Тефтели.

Всем добрый, меня зовут Семён. Сегодня я приступаю к мясу-самые простые, но очень вкусные тефтели. Мы с мамой готовим с бешамель, вы можете добавить другой соус. Ладно, не затягиваю.

Ингридиенты:

Фарш-1000 гр. (лучше говяжий, но можно и смесь)

Яйцо-2 шт.

Мускатный орех-маленькая щепотка

Зелень-200 гр.

Хлеб-300 гр.

Лук репчатый-1 шт.

Молоко-200 мл.

Специи-по вкусу

Соль, свежемолотый черный перец-по вкусу

Приготовление:

1. Возьмём фарш и разобьём два наших яйца.

2. Зелень мелко порежем ножом, лук очистим от кожуры и тоже мелко порежем( в противном случае он может не пропечься).

3. Порежем хлеб слайсами и обмакнём в молоко( желательно комнатной температуры), проведём через мясорубку или ОЧЕНЬ мелко порежем.

4. Смешаем фарш, зелень, лук, хлеб и слепим шарики. Там уже вам решать: жарить или запекать. Но расскажу оба способа

5.1 Шарики покладём на противень, и запечём в разогретой духовке до 210 градусов Цельсия. 20 минут или до корочки. После запекания немного остудим. Можно подавать на стол.

5.2 Шарики покладём уже не в противень, а в сотейник. Обжариваем в растительном масле для жарки 5-10 минут или до золотистой корочки. Чтобы тефтели получились очень мягкими, можно из оставить после жарки в сковороде на 5 минут. При жарке выделится пар, и тефтели станут ещё нежнее.