Про параметры выбора печи для бани мы говорили в предыдущей статье. Также мы рассмотрели металлические печи с открытой и закрытой каменкой на предмет параметров русской бани.
Продолжим рассматривать печи.
Обзор каменных печей с открытой каменкой (по-белому)
Может быть, дело не в закрытой каменке, а только в каменной массе и большой теплоёмкости печи?
Взгляните. Перед нами - типичный представитель вида Lapis velit clibano (печь с открытой каменкой, лат.). Камней, кажется, много, лежат на трех лотках. Теплоёмкость камней невысока, слой тонкий, а площадь теплоотдачи большая. Печь выполнена по-белому, дым от сгорания дров не попадает в парную, уходя через трубу дымохода.
Корпус из красного кирпича, топливник внутри, вероятно, шамотный. Печной шов толстый, порядка 5 мм, раствора не пожалели, но клали на скорую руку. Бандажа нет, кирпич снаружи декоративный. Значит, между топливником и отделочным кожухом есть воздушный зазор глубиной до нескольких сантиметров. Очевидно, топить надо дровами. Чтобы жар подобрался к камням, топить часов 8, а то и все 12. Но открытые камни в этих условиях не нагреть выше 300°С.
Площадь поверхности устройства достаточная. Печь периодического или постоянного действия (в последнем случае угар лишь вопрос времени). Эта печь не обеспечивает вентиляцию парной - не видно характерных отверстий и задвижек.
Итак:
• Лёгкий пар невозможен, камни "холодные", вода шипит, это тяжёлый пар. Слой камней в лотках неглубокий, что усугубляет ситуацию. Лотков несколько, но каждый новый всё дальше от топливника.
• Мягкий жар - присутствует. Но, чтобы добыть его, придется "попотеть" в буквальном смысле слова: печь в декоративном кожухе трудно вытопить. Воздушная прослойка между топливником и кожухом проводит тепло в 15 раз хуже кирпича. Так, 5 см воздуха равнозначны кирпичной кладке в 75 см. Попробуй, вытопи такое. Откуда же в парной берется тепло? Правильно, конвекцией с открытых камней.
• Относительная влажность - высокая. Чтобы прогреть парную, воду кидают из ковшика или кружки на камни, образуется много влажного и тяжёлого пара. Дышать трудно. Потеть затруднительно. Зато глаза выпучиваются как-то даже сами собой. Будете тестировать, обратите внимание.
• Тепловое равновесие в парной - достигается очень долго, за 8 часов растопки печи. Но тело затем прогревается более равномерно.
• Вентиляция - отсутствует, люди дышат запахом пота.
• Долговечность. По нашему опыту, такая печь служит где-то год при еженедельной эксплуатации, после чего ей требуется капитальный ремонт даже в бытовых условиях. Трещины в кожухе, нарушение газоплотности топливника, прогорание фурнитуры из-за тщетных попыток Заказчика "дать жару", что приводит к перетопу.
До русской бани не дотягивает. Но очень близко к настоящей финской сауне - какими они были лет 100 назад, до нашествия железных имитаций.
Достоинства:
• Парная в средне-верхнем ценовом диапазоне. Но недолговечность печи сводит это преимущество на нет. Придется топить только по большим праздникам, видимо.
• Можно получить честный мягкий жар.
• Производители утверждают, что они "продают пар" - очевидно, преувеличение.
• Нетребовательность к помещению. Фундамент под печь потребуется, но потолок можно оставить низкий.
На этом примере мы видим, что появилось первое достоинство - мягкий жар. И одно это почти способно нейтрализовать остальные недостатки.
Такие печи и парные часто продаются через демонстрацию парения, в подготовленных тепличных условиях. Что это значит? Печь всегда вытоплена (у Вас этого не будет), постоянно ремонтируется (сразу берите уроки печной кладки), да ещё и сладкий чай с конфетами (отвлекающий манёвр).
Итак, кирпич, веник и дрова - далеко не полный перечень составляющих счастья парильщика.
Общая оценка по шкале настоящей русской бани - 3 из 10.
Не соответствует ГОСТу.
Обзор каменных печей с открытой каменкой (по-чёрному)
Исторически, большинство бань на Руси топились по-чёрному, когда дым от горения дров сначала попадает в парную, а затем выходит через окна и дверь.
Печь для бани по-чёрному в парной располагается так, чтобы закладка дров была удобной, например, из соседнего помещения. Конструкция печи включает топочную дверцу и поддувало, колосниковую решётку и зольник. Труба дымохода отсутствует. Высота печи до уровня камней будет около 1 м. Чтобы увеличить теплоёмкость печи, она делается массивной и глубокой.
Для укладки камней может применяться железная решётка, хотя лучше (но технически сложнее) оставлять свод топки ячеистым. Корпус печи дополнительно может усиливаться каркасом. Кроме камней, сверху печи устанавливается металлический чан для подогрева воды. Размер печи и объем камней подбирается исходя из величины парной. Достаточно 60 л камней на 1 м3 парной.
Поверх топки сначала укладываются большие камни, затем средние и мелкие. Печь топится только дровами, в этом весь смысл. Открытые камни нагреваются не выше 300°С. Площадь поверхности устройства достаточная. Печь периодического действия, вентиляции парной не обеспечивает.
Что по нашим параметрам настоящей русской бани?
• Лёгкого пара в понимании бани по-белому не будет, температура камней недостаточно высока. Но пар в бане по-чёрному ценится, прежде всего, за насыщенный аромат копчёного дерева.
• Мягкий жар - присутствует. Печи делаются обычно монолитными, без воздушных прослоек между топливником и внешним кожухом. Монолитный корпус печи прогревает парную лучистым теплом.
• Относительная влажность - средняя или высокая. Чтобы прогреть парную, воду кидают из ковшика или кружки на камни, образуется много влажного пара. Дышать может быть трудно.
• Тепловое равновесие в парной - достигается через полчаса-час после окончания растопки печи. Тело будет прогреваться равномерно.
• Вентиляция - отсутствует, но дымный аромат перекроет все прочие запахи. Перед баней парную моют и проветривают.
• Долговечность. По нашему опыту, такая печь может прослужить до 3 лет, если не принять специальных мер для защиты от разрушения. Тогда можно будет добиться 20-летнего ресурса печи.
Да, это настоящая русская баня, но очень особенная. Баню по-чёрному любят за её уникальные достоинства. Когда-то различий между русской баней по-чёрному и скандинавской дымовой сауной вообще не было. Выбор приверженцев, истинных ценителей.
Достоинства:
• Парная в средне-верхнем ценовом диапазоне. Печь может быть сделана долговечной. Облицовка печи и особая отделка парной не нужны.
• Можно получить честный мягкий жар. И невероятный дымный аромат в придачу.
Фундамент под печь потребуется, а потолок можно оставить низкий. Также, можно сделать парную и с подиумом, если габариты позволяют. Так часто по-ступают в Финляндии.
Прочие соображения:
• Продолжительность парения 3 часа, можно довести до 5 часов, если усовершенствовать конструкцию печи. Это иногда неудобно, т.к. мы привязаны ко времени.
• Парную нужно мыть перед парением.
• Под баню по-чёрному обычно строят отдельное помещение. Но это требование не жёсткое, печь можно оснастить дымосборником, чтобы уменьшить количество сажи в парной и выводить дым от растопки не через окна и двери.
• Топливо для растопки - только дрова.
• Срок создания парной средний, порядка 3 месяцев.
Общая оценка по шкале настоящей русской бани - 5 из 10.
Обзор каменных печей с закрытой каменкой. Вариант 1 - в кожухе.
Как устроена печь? Камни и/или чугун находятся в закрытой камере. Здесь возможны варианты - камни могут нагреваться пламенем напрямую либо через стенку металлической ёмкости, куда их кладут. Пламя может проходить через камни напрямую снизу вверх (традиционно) либо сверху вниз (печи с обращённым пламенем). Камней достаточно, их можно накалить до очень высоких температур, до степени свечения.
Массивный корпус из кирпича. "Шамотное ядро" внутри.
Снаружи - декоративный кожух из облицовочного кирпича ("под расшивку"). Продух между кожухом и ядром используется либо для конвекционного разогрева парной, либо для утепления ядра стекловатой (и то, и другое - чудовищно). Площадь поверхности печи достаточная. Печь периодического действия: сначала топим, затем паримся. За единственным исключением, такая печь не вентилирует парную. Большинство частных печей в России - в кожухе, поскольку бюджетно.
По нашим параметрам эта печь получше будет:
• Лёгкий пар получить можно, но для этого нужно накалить камни до степени свечения, как минимум, до 450°С, оптимально - не менее 600°С. Но даже когда камни остынут до 300°С, тяжёлого пара не будет, поскольку заряду печи помогает восстановиться масса печи. А вот когда масса самого заряда неадекватна парной, его иногда "заливают", и вместо Лёгкого пара будет тяжёлый. Если продух конвекционный (пустой) - Лёгкий пар быстро исчезает, перемешиваясь конвекцией. Если продух "утеплён" (заполнен стекловатой) - Заказчик и будет дышать стекловатой.
• Мягкий жар - присутствует, когда поверхность массивной печи нагрета до 80-150°С. Ситуацию портит кожух: печь трудно вытопить. Чтобы добиться нужной температуры, печь перетапливают. "Поймать" мягкий жар можно, но практически нереально.
• Относительная влажность - низкая, пока печь выдает Лёгкий пар.
• Тепловое равновесие в парной - достигается небыстро. Из-за кожуха ядро накаляется быстрее (3,5- 5 часов), чем успевает прогреться кожух печи (8-12 часов).
• Вентиляция - в парных с обычными печами - отсутствует, люди дышат запахом пота, кислородное голодание.
• Долговечность под большим вопросом: печь приходится постоянно перетапливать, чтобы климатические кондиции бани были приемлемыми. Сильно зависит от конструкции печи и качества работы. Если повезёт с мастером-печником, можно рассчитывать на 1-3 года, затем - ремонт. И чем сильнее Вы накаляете заряд, тем короче живёт печь.
Прочие соображения:
• Парная с каменной печью не будет стоить дёшево.
• Печь, в среднем, позволяет париться до 5 часов.
• Относительно медленная растопка.
• Мягкий жар фактически невозможен, поэтому условия для Лёгкого пара не лучшие.
• Печь из-за наличия кожуха громоздкая, что уменьшает полезную площадь парной.
• Срок создания печи - средний. Такая печь вряд ли будет соответствовать ГОСТу.
• Пожарная безопасность - спорная (из-за перетопа), даже если учесть все требования МЧС.
• Требования к помещению: фундамент и потолок. Чем больше площадь парной, тем выше должен быть потолок - Лёгкому пару требуется место.
Общая оценка по шкале настоящей русской бани - 5 из 10.
Не соответствует ГОСТу.
Обзор каменных печей с закрытой каменкой. Вариант 2 - монолит.
Камни и/или чугун находятся в закрытой камере. Камни нагреваются пламенем напрямую. Пламя проходит через камни напрямую традиционно, снизу вверх. Камней достаточно, их можно накалить до очень высоких температур, до степени свечения.
Массивный монолитный корпус из кирпича, без зазоров и продухов. Площадь поверхности печи достаточная. Печь периодического действия: сначала топим, затем паримся. Печь может быть оснащена вентиляционным модулем.
Манифесту эта печь нравится гораздо больше:
• Лёгкий пар получить несложно, печь хорошо вытапливается, заряд светится в конце растопки. Монолитная конструкция прогревается равномерно, конвекция отсутствует. Каменная масса печи помогает заряду быстро восстановиться после поддачи.
• Мягкий жар - присутствует, когда поверхность печи нагрета до 80-150°С. Между поддачами пара воздух в парной неподвижен. Лучистое инфракрасное тепло. Нюанс: площадь поверхности печи должна быть соразмерна парной, иначе перетоп или недотоп.
• Относительная влажность - оптимальная, печь выдает Лёгкий пар.
• Тепловое равновесие в парной - достигается за время растопки печи (4-5 часов). Тело прогревается равномерно.
• Вентиляция - возможна, ведь с изобретением вентиляционного модуля ситуация кардинально меняется: невероятное чувство лёгкости усиливает эффект настоящей русской бани многократно. Воздух чистый, обогащен кислородом.
• Долговечность. Очень сильно зависит от конструкции печи и качества работы. Чтобы монолитная печь прослужила долго, её конструкция должна включать ряд степеней защиты от разрушения, например, кладку по ГОСТ класса "Огнеупорная. Особо тщательная" (шов 2-3 мм).
Прочие соображения:
• Парная с монолитной каменной печью, определенно, не дешёвое удовольствие.
• Кирпичная монолитная печь отлично сберегает жар. Встречаются экземпляры, которые - без дополнительной подтопки - дают Лёгкий пар 2, а то и 3 суток подряд.
• Монолитная печь защищает сруб от гниения, поскольку её каменная масса остывает очень медленно и предохраняет сруб от промораживания. Иней и конденсат не образуются, поэтому плесень и грибок отсутствуют.
• Растопка печи на дровах может занять время. Печи на газе и электричестве допускают автоматизацию растопки.
• Срок создания печи - длительный, если всё делать качественно и по ГОС-Ту.
• Пожарная безопасность - целиком в руках печника. Хорошо, если у него будет лицензия на трубо-печные работы от МЧС.
• Требования к помещению: фундамент и потолок. Чем больше площадь парной, тем выше должен быть потолок - Лёгкому пару требуется место.
Общая оценка по шкале настоящей русской бани - 7 из 10.
Соответствует ГОСТу.
Если печь обладает встроенной вентиляцией, да ещё и долговечна - все 10 баллов!