Биологи Башкирского государственного университета (БашГУ) занимаются сохранением уникальной бурзянской бортевой пчелы, характерной только для биосферного резервата «Башкирский Урал», ядром которого является государственный природный заповедник «Шульган-Таш».
Основанием для организации заповедника в свое время и стало обитание в этом регионе ядра чистокровной аборигенной популяции медоносной пчелы — бурзянской бортевой, или «бурзянки». Заповедник стал первой в мире территорией, охраняющей аборигенных диких пчел. Уникальность данной породы пчелы заключается в эволюционной нацеленности на сбор нектара исключительно липовых, что дает возможность производства настоящего башкирского меда в соответствии с древней культурной традицией.
«Порода особенна также тем, что живут пчелы в естественных дуплах деревьев и в бортях, способны зимовать в суровых условиях уральской зимы. Только в Башкортостане сохранился древний промысел — бортевое пчеловодство, которое является культурной традицией башкирского народа», — рассказывает доктор биологических наук, профессор БашГУ Айрат Ишбирдин.
Бурзянская бортевая пчела на протяжении длительного времени находилась в генетической изоляции, поэтому адаптирована к условиям обитания исключительно Южного Урала.
«Удивительно, что натуральный продукт бурзянской бортевой пчелы, который пчелы изготавливают в диких условиях, идентичен по своему вкусу, цвету и консистенции исконно башкирскому, так его по праву и называют. Наши ученые сейчас активно работают над сохранением биологии пчелы и созданием условий для увеличения ее популяции», — добавил и.о. ректора БашГУ Вадим Захаров.
Одна из главных задач ученых сегодня — внедрение методов сохранения популяционно-генетического вида с помощью содержания пчел в ульях. Также ученые поддерживают и достаточное число искусственных дупел — бортей, чтобы создать условия, максимально приближенные к естественной среде обитания бурзянских пчел. Наконец, создана технология переселения диких пчел в ульи, и внедрен метод оплодотворения ульевых маток дикими трутнями, помещенными в зону обитания бортевых пчел. При этом ведется постоянный генетический контроль популяции.
Результатом работы ученых стало получение двух патентов: на породный тип «Бурзянская бортевая пчела» и на способ определения географического происхождения башкирского бортевого меда по составу пыльцы.
На данный момент исследователи активно сотрудничают с государственным природным заповедником «Шульган-Таш», Институтом биохимии биологически активных соединений Уфимского федерального исследовательского центра РАН, а в дальнейшем планируется широкое производство меда бурзянской бортевой пчелы и вывод его на рынок, в том числе зарубежный, в качестве уникального национального продукта Республики Башкортостан.