🌶Мне не нравятся фаршированные перцы в тушеном виде, потому что все краски блекнут, а с ними и вкус.
🌶Мне не нравятся запечённые фаршированные перцы, потому что мясо и овощи сложно синхронизируются. В итоге всё или слишком хрустит😬, или смотри первый абзац. Поэтому я готовлю по-другому.
Кстати, по этому рецепту перец готовиться быстрее!
Способ приготовления
1. Бросьте на решётку перцы. У меня - перцы рамиро. Духовку предварительно разогреть до 200 С. Пеките перцы до подпалин. Минут 20-30
2. Горячие перцы переложить в миску и затянуть пленкой. Семечки не вытаскиваем пока
3. На сковороде обжарить телячий фарш (или любой другой, главное - нежный) с луком, кинзой и помидорами. Можно плеснуть сухого красного. Соль, перец по вкусу
4. С немного остывших перцев снять кожицу и вытащить семечки
5. В каждый перец положить готовый фарш, посыпать пармезаном, сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.
Приятного аппетита!