Помните как в детстве нам всегда говорили что чеснок полезен, что он убивает вредные бактерии, помогает бороться с паразитами, повышает иммунитет и это чистая правда.
И поэтому в этой статье мы разберемся в чесноке, почему он так полезен своими лечебными свойствами и как его лучше внедрить в свою жизнь)
Лечебные свойства.
Чеснок может похвастаться очень многими важными веществами такими как: калий, кальций, фосфор,селен, йод, марганец, натрий и другие.
Их значение очень важно, так , например селен защищает организм от рака, благодаря нему вырабатываются гормоны щитовидной железы. Марганец участвует в огромном количестве внутренних процессов, а также незаменим при встраивании кальция в костную ткань.
А так же в чесноке есть компоненты, делающие его уникальным среди продуктов - фитонциды. Это вещества, которые помогают растению вести борьбу с вредоносными микроорганизмами и некоторыми насекомыми. Именно поэтому чеснок обеспечивает бактерицидный, антигильмитный и фунгицидный эффекты.
Что касается простудных заболеваний, то по результатам исследований люди употребляющее чеснок болеют в 3 раза реже, чем те кто его не употребляют, также период самого заболевания длился меньше.
Во время последних исследований ученые выявили в составе чеснока органическое соединение аллиин, которое находится в цитоплазме. При надкусывании или разрезании зубчика чеснока целостность клеток нарушается и аллиин вступает в реакцию с ферментом аллициназа, находящимся в вакуолях, образовывая серосодержащее вещество под названием аллицин. Именно аллицин придаёт чесноку остроту и тот самый пресловутый запах. Интересно, что в организме этот элемент не усваивается, а выделяется любыми способами – с дыханием, мочой, потом. Несмотря на этот многими нелюбимый запах, от которого сложно избавиться, аллицин может способствовать предотвращению риска развития рака лёгких. Согласно исследованиям китайских учёных, употребление головки чеснока дважды в неделю на 44% снижает риск рака даже у тех людей, которые находятся в группе риска (например, у курильщиков). Будучи сильным антиоксидантом, аллицин убивает клетки опухоли и снижает вероятность инфекционных процессов в ротовой полости и на слизистых оболочках дыхательных путей.
Как же его употреблять?
Чеснок очень часто используют, когда варят и жарят, но при термической обработке почти все его полезные свойства исчезают и остается лишь вкус.
Правильней всего будет употреблять его в прямом виде, откусывая или раздавливая, потому что так аллицил будет максимально выделяться из чеснока что увеличит его полезные свойства.
Можно взять и начать употреблять чеснок с одного зубчика в день, просто взять и есть его в прикуску с едой.
А избавиться от неприятного запаха можно при помощи лимона, яблока или мяты.