– Что ты хочешь на ужин?
– Что-нибудь уютное, пожалуйста.
Так в нашем доме началась неделя “уютных” блюд.
Каждый вечер мы готовили что-то, что вызывало воспоминания из далёкого детства и тепло в душе. В какой-то момент мне захотелось поделиться происходящим с друзьями, которые тут же предложили свои варианты.
Итак, идеи для ужина в тесном семейном кругу:
- Сезонная выпечка. Пироги с ревенем, шарлотка с яблоками, пирожки с черникой. В ход идёт всё, что есть в вашем саду, на огороде или на местном рынке!
- Жареная картошка с грибами. Наверное, многие вспомнят вылазки в лес с родителями, поиски грибов, душевные разговоры и, возможно, даже свои забавные истории. Мы, например, однажды потерялись в лесу, и ни одно “ау” не помогало. Встретились через час на заранее оговоренном месте. Мы с мамой - отчаявшиеся без единого грибочка, папа - счастливый. “Нашёл!”. То был тайник с опятами. Срезали мы их все вместе, дружно. А потом также дружно ужинали картошечкой и грибами.
- Блины. Опять же традиционное блюдо, наверняка, каждый вспомнит что-то своё. Я вспоминаю бабушку и её руки. То, как ловко она переворачивала блины и смазывала каждый кусочком сливочного масла. Очень часто она делала блины с начинкой: с мясом и рисом или творогом.
- Драники. Порой кажется, что сковорода сама по себе - элемент уюта, как и всё, что на ней приготовлено. Ещё одно блюдо, которое поможет собрать за столом всех без исключения!
- Пельмени, манты или вареники. В нашей семье лепкой занимались все от мала до велика. Помню свои первые и неуклюжие попытки, с годами они, конечно, превратились в мастерство. А вообще лепить пельмени всей семьёй - это практически ритуал. Очень сближает. Поэтому мы практикуем его по сей день.
- Домашний лимонад. Особенно актуально летом!
Кажется, мы определили три важных критерия “уютного” блюда:
- Воспоминания, связанные с ними,
- Совместное приготовление, поиск или выращивание ингредиентов,
- Приятный запах, пробуждающий аппетит.
А какие блюда вы считаете уютными?
