Дорогие мои друзья! Сезон клубники в разгаре . И сегодня хочу поделиться с вами рецептом клубничного конфитюра . Он идеально подходит для прослойки тортов и для выпечки . Печенье и рогалики с ним восхитительны ! При выпечки не вытекает и соотношение ягод и сахара отличное. В меру сладкий с приятной кислинкой !
Клубнику мою и обрываю плодоножки .
На весах отвешиваю нужное количество сахара и кукурузного крахмала , и также лимонный сок .
Складываю все в кастрюлю . Кастрюлю лучше брать с толстым дном .
Все хорошо перемешиваю , ставлю на огонь и при постоянном помешивании довожу до кипения.
Сок клубника отдаёт практически сразу . После закипания провариваю минуты 2 . И сразу горячим побиваю блендером.
Даю ему полностью остыть .
Остывший конфитюр перекладываю в контейнеры и замораживаю. После заморозки он еще гуще .
Если вы любите печь разные тортики и печенье, то точно он вам пригодится .
Рецепт
Клубника 1 кг
Сахар 200 г
Крахмал кукурузный 50 г
Сок лимона 1 с л