Здравствуйте, мои дорогие, Все кто терпит, мои экзерсисы-упражнения в изящной словесности и кулинарных опытах. Кто не подписался, подписывайтесь. Мне стыдно, что не публикую технические статьи, лето, паяльник отдыхает. Но они обязательно будут.
Мне написал, хороший человек, комментарий, что есть такой суп восточной кухни Рамен, он же Рамен, он же Рамён. И тут вспомнился секретный ингредиент Господина Пинга. Подумал, а почему бы и нет.
Рецепт простой: бульон, лапша и "тясю" .
Бульон у меня есть из свиной рульки, очень наваристый, почти холодцовый, 40 минут в мультиварке-скороварке, с солью и перцем, жир удален практически. Есть лапша, очень быстро разваривающаяся.
Мясо из рульки, самое вкусное мясо в рульках) и окорочках. Соевый соус и зубчик чеснока. Тясю у нас, будет скромное кусочек мяса, зубчик чеснока и яйцо, А оно откуда? Об этом позже).
Варим лапшу, полагается отдельно , но с этой лапшой не стал рисковать, она готовится, буквально минуту.
Не подносите телефон к кипящей кастрюле, линза моментально запотевает. Крошим чеснок и собираем Рамэн. Для этого размешаем лапшу и бульон к красивую глубокую посуду. Сами Китайцы , Корейцы, Японцы рекомендуют, что то типа пиалы, потому, что бульон не возбраняется выпить из чашки. А лапшу и тясю, есть палочками.
Настала очередь яйца, варить одно яйцо , посчитал не рациональным и поэтому пожарил, с жидким желтком. и вот готовый результат. Для придания Восточного колорита, полил соевым соусом.
Ел вилкой, желток попал на лапшу , очень вкусно. А бульон выпил , сорри).
А что же Господин Пинг? Папа По из мультфильма "Кунг-фу Панда", говорил, дорогой По, нет никакого секретного ингредиента, главное желание.
И ведь правда. Шеф повара говорят, нет единого классического рецепта Рамэна. Есть только вкусные, иногда традиционные и все разные. На курином, свином, говяжьем, рыбном бульоне. С морской капустой, маринованными овощами, с яйцом и без, с побегами бамбука и хреном. Такая восточная пицца. Так что Вы, смело можете готовить. Надеюсь комментатор, кто подал мне идею, поставит лайк)
Подписывайтесь комментируйте рекомендуйте.
И приятного аппетита! А Вы знаете, мне понравился Рамен)