На приготовление курицы с овощами по-китайски требуется совсем немного времени. Куриное мясо и овощи сначала обжариваются, а затем тушатся в кисло-сладком соусе с лёгкой остринкой. Благодаря овощам и соусу блюдо получается сочным, оригинальным и очень вкусным.
Продукты (на 4 порции)
- Куриное филе - 2 шт. (500 г)
- Перец сладкий - 1 шт. (150 г)
- Морковь - 1 шт. (100 г)
- Кетчуп томатный - 100 г
- Перец острый молотый - 1 ч. ложкаили перец острый свежий - 0,5 шт. (по вкусу)
- Сахар - 1 ст. ложка
- Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
- Соевый соус - 3 ст. ложки
- Масло растительное - 1 ст. ложка
- Имбирь свежий (корень) - 10 г
- Кунжут (семена) - 1 ч. ложка
Приготовление
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Вместо острого молотого перца можно взять свежий острый перец. Вымойте, очистите и нарежьте его колечками.
- Куриное филе нарежьте небольшими кубиками размером примерно 2х2 см.
- Сладкий перец очистите от семян и хвостика и нарежьте кусочками примерно такого же размера, как и куриное филе. Морковь очистите и нарежьте полукружиями.
- Разогрейте в сковороде с толстым дном или ковшике растительное масло. Обжарьте на нём куриное филе на сильном огне до выпаривания жидкости, примерно 7-8 минут.
- Добавьте в сковороду морковь и перец, обжарьте всё вместе на среднем огне ещё 5-7 минут, помешивая.
- Имбирь натрите на мелкой тёрке.
- Добавьте в сковороду острый молотый перец (или колечки острого перца) и имбирь.
- Переложите в сковороду томатный кетчуп, перемешайте.
- Добавьте соевый соус, перемешайте и тушите на среднем огне 5-7 минут.
- Добавьте в сковороду сахар и крахмал, перемешайте. Прогрейте блюдо на небольшом огне ещё 2 минуты, до загустения соуса.
- Курица, тушенная в кисло-сладком соусе с болгарским перцем и морковью, готова.
- Снимите сковороду с огня.
- Присыпьте курицу с овощам семенами кунжута.
Такое блюдо из курицы замечательно сочетается с отварным рисом. Нежные кусочки куриного филе и сочные овощи в оригинальном кисло-сладком соусе с остринкой - идеально!
Приятного аппетита!
