Домашние оладьи – до банальности просто, но потрясающе вкусно! Если интересно, как я готовлю это угощение, тогда продолжайте читать статью. Мои оладьи – идеальные. И это без преувеличений.
Если будете следовать рецепту ниже, у вас получатся оладушки ничуть не хуже, чем у меня. Я раскрою все тонкости их приготовления. Если статья будет вам интересна и полезна, когда дочитаете ее до конца, поставьте лайк. Премного благодарен!
Список продуктов:
· кефир 1 ст.;
· разрыхлитель – 1 уп.
· мука – 2 ст.
· яйцо – 1 шт.;
· сахар – 2 ст.л.;
· щепотка соли;
· растительное масло для жарки.
Замешиваем тесто, начиная со смешивания яиц с кефиром. Всыпаем к ним сахар, соль и разрыхлитель.
Перемешиваем и всыпаем муку.
Замешиваем тесто.
Оладьи можно приготовить просто к чаю или, когда в дом нагрянули неожиданные гости. Кстати, если дома остался кефир, у которого почти истек срок годности, этот рецепт окажется также полезен. Не очень свежий кефир для этих оладьей отлично подойдет.
Из указанного количества продуктов получается около 15 оладий. С таким количеством сахара и соли, они довольно нейтральные по вкусу, но если добавить еще больше сахара, будет достаточно сладко – даже сладкоежкам угощение очень понравится.
Секрет идеальных пышных оладий: чтобы они хорошо поднялись и пропеклись, тесто не должно охлаждать масло, разогретое в сковороде. Из этого делаем вывод - ингредиенты не должны быть холодными. Т.е., как минимум комнатной температуры.
Я выкладываю заранее все продукты на стол. Но если вы этого не сделали, можно кефир и яйцо всегда немного подогреть. Яйцо кладем на несколько минут в горячую воду из-под крана, кефир нагреем на водяной бане или отправляем в СВЧ.
При подогреве он может немного свернуться - просто перемешайте его, чтобы кефир снова стал более однородным.
Сковороду ставим на средний огонь, вливаем на дно растительное масло и прогреваем. Чем больше масла, тем быстрее будут жариться оладьи. Тесто в таком случае прожарится равномерно и поднимется. Но будьте готовы, что и угощение будет жирнее.
Если масло мало, тогда тесто не так хорошо прожарится, и оладушки не будут пышными. Я рекомендую жарить на умеренном количестве масла. Я использую – 2 ст.л. Но вы можете регулировать количество масла самостоятельно, ведь этот параметр будет зависеть еще и от качества продукта, особенностей сковороды.
В разогретое масло выкладываем тесто – примерно по 1 полной столовой ложке. Когда с одной стороны оладьи прожарились, переворачивайте на другую.
Обжариваем еще пару минут до такого же румяного цвета, как и первую сторону.
Оладьи на кефире готовы, подавайте их горячими к столу. Добавьте пожеланию варенье, сметану, сладкие соусы или другие добавки.
Что вам по вкусу? Жду ответы в комментариях под статьей!
Вам была полезна моя статья с рецептом и советами?! Доступ к еще большему количеству кулинарного контента можно получить, если подписаться на наш канал "Что готовить".
Сделайте это сейчас!
Рекомендую также посмотреть вот этот рецепт и, конечно же, взять его себе на заметку!