Всем привет.
Я дарила вкуснейшие котлеты с сыром. Что я для этого использовала, сейчас расскажу.
Ингредиенты:
Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Помидор - 2 шт
Масло растительное
Приготовление:
Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью мясорубки.
Я пользуюсь ручной мне с ней как - то проще, электро вечно ломается. Я по старинки.
Булку замочиваю в молоке, также пропускаю через мясорубку, смешаваю с фаршем, добавляю яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешиваю (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки режу брусочками.
Мокрыми руками сформировываю шарик из фарша, разминаю его, придав форму круга. В центр кладу сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.
Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
Помидоры режу тоненькими ломтиками, выкладываю сверху на котлеты.
Сыр натираю на самой мелкой тeрке и кладу сверху на помидоры, прижимаю немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем огне.
Всем приятного аппетита.
Пока, пока!