Бразильский сырный хлеб. Простая и вкусная закуска

Бразильский сырный хлеб (pão de queijo) - маленькие круглые запеченные булочки с сыром. Это типичная закуска, слегка хрустящая снаружи и мягкая внутри. У него идеальное сочетание восхитительного вкуса и текстуры.

Ингредиенты:

• Яйцо (комнатной температуры) – 1 шт;
• Масло растительное / оливковое – ¼ стакана;
• Молоко – ½ стакана;
• Вода – ¼ стакана;
• Тапиоковый крахмал – 1½ стакана;
• Сыр (полутвердый) – 130 г;
• Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой тёрке. В отдельной миске слегка взбейте яйцо;
2. В сотейник влейте масло и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения;
3. Возьмите глубокую миску, добавьте крахмал и содержимое сотейника. Тщательно перемешайте ложкой;
4. Продолжая мешать, вливайте частями молоко;
5. Выложите взбитое яйцо и перемешайте;
6. Добавьте сыр, соль и помешайте ещё немного;
7. Замесите тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам;
8. Возьмите немного теста и скатайте шарик, примерно 4 см. Повторите с оставшимся тестом;
9. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите шарики. Слегка приплюсните сверху. Также вы можете использовать формочки для кексов, смажьте их маслом и выложите в них тесто.
10. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и выпекайте в течение примерно 30 мин. или золотистого цвета.

⠀

Читайте также:

• Гужеры – заварные булочки с сыром
• Сырные шарики
• Итальянская фокачча
• Японский молочный хлеб

⠀

Больше рецептов на нашем сайте.
ПОДПИШИТЕСЬ на канал, чтобы не пропустить новый материал!