Потрясающие ландшафты, захватывающие дух пейзажи и красивые береговые линии — вот лишь некоторые из причин, по которым графство Керри называют «Королевством». Графство Керри расположено на юго-западе Ирландии и славится своими сельскохозяйственными угодьями и горными хребтами.
Корова Керри — одна из уникальных особенностей «Королевства». Порода крупного рогатого скота, не похожая ни на одну другую. Ее можно увидеть пасущейся на зеленых полях нетронутой сельской местности.
В Ирландии разводят большое количество пород крупного рогатого скота. Коровы - обычное животное в любом графстве, но корова Керри выделяется среди остальных. Вот десять увлекательных фактов о корове Керри, которые вы, возможно, еще не знали.
10. Редкая порода крупного рогатого скота
Корова Керри — это редкая порода крупного рогатого скота, которая, появилась еще в 2000 году до нашей эры. Она произошла от кельтского шортгорна, была выведена в качестве молочной породы наиболее подходящей для небольших ферм на юго-западе Ирландии. Считается, что это старейшая порода крупного рогатого скота в Европе, завезенная в Америку в начале 19 века и получила широкое распространение. Но к 30-м годам 20 века поголовье в Соединенных Штатах начало сокращаться. Сегодня в Северной Америке и Канаде известно всего несколько стад Керри.
9. Используется только для молочных продуктов
Не только редкая корова, но и первая порода крупного рогатого скота, используемая исключительно для производства молока. Кельты сочли климат графства Керри идеальным для круглогодичного выпаса скота. В рационе питания кельтов широко использовались молочные продукты. Очень популярны были сыр и масло, которые смешивали в кувшинах с травами и хранили под землей.
Жир в молоке находится в виде глобул, шариков жидкого жира, скрепленных прозрачной мембраной, которые различаются по размеру. В молоке, производимом коровой Керри, глобулы меньше, чем у других пород крупного рогатого скота, что облегчает переваривание молочных продуктов. По этой причине коровье молоко Керри рекомендуется для младенцев и пожилых людей. Вполне возможно, это причина, по которой молочные продукты коровы Керри имеют такой восхитительно сливочный вкус.
8. Спокойный темперамент – дружелюбный и нежный
Другим немаловажным фактором, влияющим на качество молока коровы, является ее спокойный и дружелюбный характер, которому способствует удивительно чистый воздух. Корова Керри известна своим послушным и покладистым поведением по сравнению с некоторыми другими породами. Бык также намного спокойнее и с ними легче обращаться.
7. Одна из древнейших пород в мире
Исследования показывают, что голова коровы Керри похожа на голову древнего крупного рогатого скота каменного века. Считается, что они произошли от кельтской шортгорна, маленькой черной коровы, завезенной в Ирландию во времена неолита. Но наиболее отличительной чертой породы Керри является то, что она использовалась исключительно для производства молочных продуктов в Ирландии, в то время как доисторические фермеры в других частях Европы, Азии и Африки разводили крупный рогатый скот на мясо.
6. Полностью черный цвет – черные красавицы
Корова Керри полностью черная, иногда с белым оттенком на вымени. Это является еще одним отличительным фактором. Их шерсть блестящая и густая.
5. Изящные и элегантные
Корова Керри удивительно проворна для крупного рогатого скота. Они весят не более 450 кг. Коровы с легкостью преодолевают пересеченную местность и могут пастись в стадах с большим количеством коров, чем другие породы.
4. В мороженом Murphy's используется только это молоко
Любой, кто пробовал мороженое Murphy's, знает, насколько оно невероятно вкусное. Насыщенные сливочные шарики с разнообразными заманчивыми вкусами делают его неотразимым и обязательным к употреблению во время любого отдыха на Изумрудном острове.
Но что делает Мерфи действительно особенным, так это сливочное молоко коровы Керри. Это единственное молоко, используемое для приготовления мороженого.
3. Находится под угрозой исчезновения
Корова Керри — очень уникальная порода, ее разводят в Ирландии, Великобритании и Северной Америке. Некоторые заводчики считают корову Керри находящейся под угрозой исчезновения. По мере того как сельское хозяйство выходит на новые технологии, а вегетарианство и другие диетические предпочтения становятся все более популярными, спрос на молочную корову с годами резко снизился.
2. Большая продолжительность жизни
Коровы Керри могут прожить достаточно долгую и здоровую жизнь, до 15 лет. Они регулярно телятся, что делает их очень полезными в качестве сельскохозяйственного скота, производящего молоко высокой ценности.
1. Качество важнее количества
Корова Керри - прекрасный пример того, что главное качество, а не количество. Доказано, что молоко, получаемое от коровы Керри очень высокого качества. Оно легче усваивается и является одним из самых питательных в мире. Вкус также говорит сам за себя: высококлассные кондитеры и сыровары выбирают коровье молоко Kerry.