Кексы чайные в Термомиксе

В составе теста этих кексов содержится чай, поэтому он и называется чайный.

Ингредиенты

• Сливки 33% – 15 г
• Молоко 3,2% – 10 г
• Чай с бергамотом (заварка) – 4 г
• Шоколад темный – 100 г
• Масло сливочное – 40 г
• Мука – 200 г
• Сахар – 3 ст. л.
• Белки – 5 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мармелад зеленый – 50 г
• Шоколад белый – 20 г

Приготовление

1. Молоко и сливки смешайте в Миксерной чаше и нагрейте 7 мин/90°С/скорость 2, всыпьте чай, накройте мерной чашкой, дайте настояться. Перелейте в кувшин через мелкое сито.
2. Растопите темный шоколад в микроволновке, добавьте в него мягкое масло, перемешайте.
3. Муку просейте и соедините с разрыхлителем.
4. В Миксерную чашу налейте чайную смесь, добавьте мягкий шоколад и перемешайте 15 сек/скорость 3.
5. Взбейте белки в миске венчиком. Как только пена поднимется, всыпьте сахар и продолжайте взбивать до получения нежной пены.
6. Аккуратно введите белки в шоколадно-масляную смесь, перемешайте 30 сек/скорость 4, всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте 30 сек/скорость 4.
7. Выложите готовое тесто в формы. Выпекайте при температуре 170–180 ˚С до готовности. Готовые кексы должны остыть в форме.
8. Растопите белый шоколад в микроволновке. Украсьте кексы шоколадом.
9. Мармелад нарежьте на полосочки и поместите их на шоколад.

Готовьте в Термомиксе вместе со мной,

Esushonkova

#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс

Мой канал

• вконтакте
• фейсбук
• одноклассники
• телеграм

Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс

Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.

По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843

Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.

Если вам понравился наш рецепт, то мы будем рады любому вашему донату.

Донаты можно направить:

СберБанк по номеру карты 639002529035095315

Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554

PayPal - https://paypal.me/esusonkova