Здравствуйте! Сейчас самое время готовить различные блюда из молодой зелени. Они вкусные и полезные. Одним из таких блюд является суп из щавеля. Такой суп готовила моя бабушка, а теперь готовлю я. Называла она его "зеленые щи". Сейчас расскажу как его приготовить.
Нам потребуется для приготовления супа из щавеля:
2 литра мясного бульона
5-6 картофелин
100 -150 гр щавеля (если любите покислее, кладите 150гр)
несколько перьев зеленого лука
1/2 моркови
70 гр риса
3 вареных яйца
соль по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Положить картофель в кипящий бульон. Варить 15 минут. Добавить натертую на терке морковь. Варить 10 минут.
Добавить промытый рис. Варить 15 минут, затем кладем нарезанный зеленый лук. Солим, перчим по вкусу.
Щавель перебираем, удаляем твердые ножки и хорошо промываем.
Нарезаем щавель не очень мелко и добавляем в суп за 5 минут до готовности.
Вареные яйца нарезаем кубиками и кладем в суп из щавеля в самом конце.
Вот и всё. Вкусный суп из щавеля готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!