Наверное нет человека, который бы при упоминании подорожника не вспомнил, как в детстве при мелких ранах и царапинах ленясь бежать на дачу, просто прикладывал к ранке лист подорожника. С возрастом и опытом, мы узнаем, что делать так не следует, потому что таким образом можно занести в ранку грязь. Но лично я в походах нет нет, да и вспомню по инерции о целебных листочках. Тем более, что растет он повсеместно: вдоль дорог, на лесных лугах, пастбищах и собственных огородах.
Цветет подорожник весь весенне-осенний период. Его листья не •только целебны, но и годятся в пищу. Из них вместе с листьями одуванчика, взятых в равных количествах, готовят салаты.
Листья подорожника, кроме того, заваривают, как чай, и пьют от кашля.
Также молодые листочки годятся для добавления в омлеты и запеканки, в каши и напитки, пюре и котлеты, в щи и другие блюда. Могут входить в состав бутербродной массы.
Вот несколько нехитрых и бюджетных рецептов:
Салат с подорожником и одуванчиком: На 10 листьев подорожника — 10 листьев одуванчика, немного кислицы, лук репчатый, растительное масло или сметана, соль по вкусу.
Листья подорожника вымыть холодной кипячёной водой, одуванчик обдать 2 раза кипятком. Траву мелко порезать, добавить кислицу, немного репчатого лука. Приправить растительным маслом или сметаной, солью.
Салат из подорожника с луком: 120 г молодых листьев подорожника, 80 г репчатого лука, 50 г тертого хрена, 50 г крапивы, 1 яйцо, 40 г сметаны, соль, уксус по вкусу. Подорожник и крапиву тщательно вымыть, опустить на 1 минуту в кипяток, дать стечь воде, измельчить зелень ножом, добавить измельченные лук, хрен, соль по вкусу. Посыпать измельченным вареным яйцом, полить сметаной.
Сухая суповая заправка из подорожника: Листья подорожника промыть и высушить, размельчить в ступке, просеять через сито. Хранить в стеклянных банках. Использовать для заправки супов и щей.
Годится он и для косметических целей, как например:
Чтобы не секлись волосы их ополаскивают настоем мелко нарезанных свежих листьев подорожника (столовая ложка на стакан кипятка).
• Для ухода за сухими волосами Настой подорожника также применяется и для ухода за сухими волосами в качестве ополаскивателя. Его готовят из 1 ст. ложки мелко нарезанных листьев растения и 1 стакана кипятка. Настаивают в течение 20–30 минут.
• Для ухода за жирными волосами Жирные волосы рекомендуется ополаскивать настоем подорожника из расчета 5 ст. ложек сырья на 0,5 л кипятка. Настаивать 30 минут.
• Ванночки для ру: Очень полезны. Размельчите листья подорожника, соцветия аптечной ромашки и календулы. 1 ст. ложку смеси залейте 1 стаканом кипятка и дайте настояться в течение 2 часов, затем процедите. Добавьте к настою 1 ст. ложку глицерина и получите хороший лосьон для ухода за кожей рук.
Годится он и как освежитель: свежими листьями натирают преющие от потливости ноги.
В медицине препараты из листьев подорожника применяются при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также как отхаркивающее средство при бронхитах, пневмонии и туберкулезе. Наружно применяется как отличное ранозаживляющее средство при хронических язвах, ранах, ожогах, ушибах, порезах, укусах насекомых и при кожных болезнях.
Когда собирать : Отправляться за сырьем стоит не ранее 10.00 дня, чтобы роса успела высохнуть. Продолжают сбор до 16.00.
Способ сушки: Листья этого растения прекрасно сушатся в домашних условиях. Для сушки необходимо расстелить бумагу или ткань в хорошо проветриваемом не подверженном солнечному свету помещении, а затем выложить тонким слоем тщательно очищенные от загрязнений и различного сора листья. Их нужно периодически перемешивать, чтобы они не загнили. Хорошо высушенные стебли покрываются трещинами, это говорит о готовности сырья. Сухая трава пригодна для использования в течение 2-3 лет Его раскладывают по бумажным пакетам или матерчатым мешкам и хранят 2 года в сухом темном месте.
Пользуйтесь и будьте здоровы!