Всем привет! Заказали мне на днях мои родные приготовить пирожки с картошкой. Времени на них у меня особо не было, поэтому этот быстрый и простой рецепт пришелся как раз к стати. Делюсь и с вами рецептом пирожков с картошкой на сковороде. Несмотря на то, что пирожки очень сытные, разлетелись они очень быстро, родные оценили.
В видео-рецепте вы можете посмотреть как я готовила картофельные пирожки:
А еще больше классных рецептов ищите на моем канале Ютуб "Так Быстро".
Жареные пирожки с картошкой:
Тесто:
Мука - 300 г
Кефир - 250 мл
Сода - 1/2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Начинка:
Картофель отварной - 500 г
Лук - 1 шт
Молоко - 90 мл (горячее)
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Тесто для пирожков готовим заранее. В 250 мл кефира добавляем 1/2 ч.л соды и 1 ч.л соли. Перемешиваем.
Просеиваем 300 г муки и замешиваем тесто. Тесто получается нежное, мягкое и не липнет к рукам.
Готовое тесто убираем в холодильник на 2 часа. Если уж совсем нет этого времени, то оставьте хотя бы на 30 минут.
Приготовим теперь картофельную начинку для пирожков. Заранее отвариваем 500 г картофеля. Добавляем к картофелю 90 мл. горячего молока и делаем пюре. Можно использовать уже готовое пюре.
Измельчаем 1 луковицу, обжариваем до золотистого цвета и добавляем к картофелю. Начинку соли и перчим. Перемешиваем и готово.
Достаем тесто из холодильника, делим на несколько частей (10-12). Каждую часть теста раскатываем.
В середину выкладываем картофельную начинку, примерно 1 ст.л. Формируем пирожок, соединяем края, пряча начинку.
Жарим пирожки на сковороде с двух сторон под крышкой на небольшом огне. Я жарила на сухой сковороде, но вы спокойно можете добавить немного масла, чтобы пирожки были более румяные.
Я жарила на сухой сковороде, но вы спокойно можете добавить немного масла, чтобы пирожки были более румяные.
Готовые пирожки я смазываю сливочным маслом, но если вы при жарке добавляли масло это не обязательно.
Очень вкусные жареные пирожки с картошкой. Нежное тесто на кефире, сочная и сытная начинка внутри. Нам очень понравились, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
Смотрите также: