Первый рецепт холодного лакомства был разработан специально для Николая II. Мороженое назвали «Романов». Для его приготовления нужно:
▪ 1 кг сахара
▪ 10 яичных желтков
▪ 1 л жидких сливок
▪ 1 пакетик ванилина
▪ 200 гр густых сливок
Внимание, получится очень сладко 😋 Дальше нужно:
▪ Взбить сахар с желтками до плотной консистенции.
▪ В другой ёмкости смешайте жидкие сливки и ванилин. Кипятите на медленном огне в течение нескольких минут и постоянно помешивайте.
▪ Добавьте к яичной смеси часть сливок и перемешайте. Продолжайте понемногу добавлять сливки и помешивать на умеренном огне до тех пор, пока смесь не будет обволакивать ложку. Очень важно не доводить до кипения!
▪ Перелейте смесь в большую миску и периодически помешивайте, пока она не застынет. Затем слегка взбейте густые сливки и замешайте в ранее охлажденную смесь, поставьте на лед и держите до готовности.
На заметку: чем чаще вы будете взбивать смесь и оставлять её после этих манипуляций на льду, тем более нежное мороженое получится. Ещё можно поэкспериментировать со вкусами и добавить шоколадную крошку или небольшие кусочки фруктов.
Если этот рецепт показался вам сложным, предлагаем попробовать такой вариант:
▪ открыть морозильную камеру и взять мороженое SkyPark, приготовленное на натуральных сливках!
▪ а если мороженого не оказалось, придётся прогуляться к магазину 😉