Особенности бизнеса
Большинство предприятий занимаются перепродажами. Это проще, чем создать бизнес по производству продуктов питания. Но в производственном направлении есть важные преимущества:
- Относительное небольшие первоначальные вложения. Так, для свежей выпечки на начальном этапе вам будет достаточно одной профессиональной духовки; вкусного мороженого — двух морожениц.
- Вы сами покупаете качественный продукт. И это связано не только с требованиями СанПиНа — чем вкуснее ваш продукт, тем спрос выше и, соответственно, прибыль.
Часто собственники отказываются от идеи производства из-за страха, что товар принадлежит невостребованным. На самом деле магазины, в том числе крупные супермаркеты, готовы взять на себя хранение, транспортировку и сбыт действительно востребованных товаров. Поэтому главное для вас — глубокий анализ рынка и выбор перспективного направления.
Каких продуктов сейчас не хватает в России
Из-за сложностей с импортом супермаркетам все тяжелее находить для продажи элитные сыры, колбасные изделия. В настоящее время в дефиците качественные растительные масла. Закрытые рестораны спровоцировали недостаток вкусного фастфуда.
Но не спешите с реализацией идей, изучите детали: достаточно ли сырья, выходит ли оно требуемому качеству, какая будет себестоимостью, рыночная цена. Например, производство благородных голубых сыров является настолько дорогим, что предпринимателям не удаётся наладить сбыт.
Поэтому новичкам лучше встречаться на востребованном, но несложном изменении.
Полуфабрикаты
Хотите заняться производством продуктов питания и ищете бизнес-идею для реализации на дому — займитесь изготовлением полуфабрикатов. Преимущества ниши:
- высокий срок хранения готового продукта;
- низкая цена оборудования для производства;
- простота технологии изготовления;
- высокий, стабильный спрос.
Изготавливать можно блинчики, равиоли, долмы, сырники.
Рекомендации от экспертов: обратите внимание на высокое качество, натуральность продуктов, ориентируйтесь на покупателей с высоким уровнем дохода.
Хлеб
Вряд ли, отвечая на вопрос, каких продуктов не хватает в России, кто-то вспомнил хлеб. Тем не менее это самый востребованный товар. Кроме того, всё больше россиян выбирают крафтовый хлеб — приготовленный по уникальному рецепту, с добавлением оригинальных наполнителей, не просто свежий, а только что вынутый из духового шкафа. Поэтому, планируя бизнес по производству продуктов, рассмотрите идею создания мини-пекарни. Если вы выберете вкусный хлеб по доступной стоимости — от покупателей не будет отбоя.
Молочные продукты
Собственная ферма — заманчивая, но слишком хлопотная затея. Поэтому, экологический бизнес, молоко разумнее закупать у населения, фермеров. При выборе ассортимента ориентируйтесь на импортозамещение, предлагайте:
- йогурты с натуральными наполнителями;
- качественные твердые, мягкие сыры;
- творожный сыр.
Пиво
Слабоалкогольные напитки — востребованный, но высококонкурентный товар. Соперничать с заводами по производству большого количества продукции начинающий предприниматель не сможет. Поэтому мы используем оригинальные крафтовые рецептуры. Такие пиво охотно закупают рестораны, бары, отели.
Натуральные соки
Такой бизнес по производству продуктов наладить просто. Главное, найти свежие продукты ягоды, овощи, фрукты. Имеются фермеры, садоводы из ближайших к вам деревень. Если хотите расширить линейку цитрусовых напитков, закупайте концентраты на оптовых базах. Также вы можете со временем расширить ассортимент фруктовыми чипсами, узваром, ягодными желе.
Важно: производство таких продуктов в 2022 году особенно востребовано, поскольку рынок покидает ряд компаний-изготовителей соков и охлаждающих напитков.
Детское питание
Высоким спросом у ритейлеров появляются сухие смеси — молочные, мясные, рыбные, овощные; пюре, соки, творожки, йогурты. Линию по производству пищевых продуктов вызывают производители молочной продукции, соков. Обратите внимание: к качеству продуктов СанПиН предъявляет особо жесткие требования.
Крупы
Отечественное сельское хозяйство не скрывает доли в крупах, особенно с учётом любви россиян к гречке, рису. Поэтому займитесь поставками круп из-за рубежа, в России организуйте расфасовку по пакетам удобного размера.
Если стремитесь масштабировать производство продуктов, рассмотрите такие бизнес-идеи:
- выпуск консервов типа «завтрак туриста»;
- производство хлопьев;
- изготовление энергетических батончиков;
- производство полуготовых завтраков (гранола, мюсли).
Консервированные продукты
Мы с детства полюбили варенья, маринованные помидоры, закрученные лесные опята. Но горожанам тяжело найти время для изготовления консерваций. Магазины возвращают альтернативы, но купить вкусный продукт по доступной цене по-прежнему очень сложно.
Чтобы исследовать такой бизнес по производству продуктов питания, важно наладить закупку грибов, овощей, фруктов у населения. Так вы должны удерживать себестоимость на минимальном уровне и предлагать оформление покупателю привлекательные цены.
Фастфуд
Вкусная еда, которую удобно перекусить на улице, ценится подростками, студентами, офисными работниками. Для предпринимателей основных вариантов заработка на фастфуде два:
- Запуск собственного кафе.
- Выпуск полуфабрикатов для домашнего приготовления фастфуда — например, гамбургеров, картошки фри.
Кофе
Изучая производство продуктов как бизнес-идею, обязательно посетите кофейное пространство. Кофе — не только самый популярный напиток в мире, но и главный тренд последних лет. Россияне полюбили необычные кофейные напитки и готовые к новым вкусам.
Чтобы заработать, запустите цех по производству необычного кофе — со вкусом алкоголя, вкус десертов, подкопченный, смешанный с чайными листьями. Поле для экспериментов велико, а идеи можно посмотреть в других странах.
Сахар
Спрос на сахар в России очень высок — его население большое, кафе, рестораны. При этом внутри страны выращиванием сахарной свёклы, изготовлением сахара занимаются мало предпринимателей. Поэтому у вас есть все шансы построить бизнес на производстве этого продукта питания:
- Арендуйте несколько гектаров земли.
- Засейте угодья сахарной свёклой.
- Соберите урожай, переработайте в сахаре.
Соусы
Майонез, кетчуп, соус из соевых бобов можно изготовить и дома. Но россияне предпочитают покупать стабилизированный продукт в магазинах — его можно сразу употреблять, долго хранить.
Запуск производства таких продуктов питания, подсмотрите бизнес-идеи в других странах. Классический майонезный соус тоже должен быть в ассортименте. Но конкурировать с разнообразными продуктами вам необычные вкусы: соусы с добавлением зелени, креветок, имбиря.
Макароны
Лапша, вермишель, спагетти — недорогая массовая еда. Поэтому вы не прогадаете, запустив собственный макаронный завод. Главное, определенность с направлением. Вы можете выпускать:
- вермишель быстрого приготовления;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- заготовки для лазаньи;
- вермишель для детей (в виде фигурок, цифр).
Печенье
Купить что-то к чаю — уже традиция большинства развивающихся семей. Поэтому у предпринимателей всегда есть возможность заработать на выпуске печени, даже учитывая высокую конкуренцию в нише.
Для запуска идеи неизбежного цеха. Поэтому лучше экономить на приобретении оборудования.
Очищенная питьевая вода
До 50% россиян пьют питьевую воду. Поэтому предпринимателям по-прежнему выгодно заниматься доставкой продукции. Выделяется среди участников, уделяет внимание присутствующим. Спросом избранницы вода:
- насыщенная минералами;
- прошедшая несколько уровней фильтрации;
- питьевая, но газированная.
Прежде чем начать бизнес по производству продуктов, изучить рынок, иностранный опыт. Продумать идею до мелочей, ведь производство — это всегда риск, но и высокая доходность в случае успеха.