Простые и вкусные рецепты блюд при гастрите

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Сегодня я вам дам постные рецепты блюд,  которые полезны при гастрите с повышенной или нормальной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Начнем с завтрака. Завтрак - это основа основ питания. С него начинается день, и от того, что человек съел на завтрак, зависит его самочувствие, настроение и состояние пищеварительной системы.

При гастрите важен полноценный завтрак, а не утренние перекусы на бегу, когда еда не пережевывается, а проглатывается, да еще запивается крепким кофе. Необходимо выделить время, чтобы спокойно позавтракать без спешки, тщательно пережевывая пищу. Это позволит снизить нагрузку на пищеварительную систему и на слизистую.

Овсяная каша с морковью при гастрите

Температура еды и напитков должна быть не слишком горячей и не слишком холодной. Так как горячая еда травмирует слизистую, а слишком холодная - замедляет пищеварение и вызывает спазм сосудов пищевода.

Ингредиенты на одну порцию:

• молоко - 50 гр
• вода - 100 гр
• соль - чуть-чуть
• сахар - 1 ч. л.
• морковь - 25 гр
• геркулес - 40 гр
• сливочное масло - 8-10 гр (1 ч. л.)

Готовим:

• Геркулес перемелите в кофемолке.
• Морковь промойте, очистите и перетрите на мелкой терке. Можно заменить морковь сладким яблоком, очистив его от кожуры, или грушей.
• В кастрюлю влейте воду и молоко, накройте крышкой и дайте закипеть.
• Добавьте щепотку соли, 1 ч. л. сахара и перемешайте.
• Далее добавьте морковь, перемешайте и варите 2 минуты.
• Теперь постепенно всыпьте геркулес, при помешивании, чтобы не было комочков и варите до готовности 5-6 мин.
• В готовую кашу положите сливочное масло.

Манная каша при гастрите

Манная каша обволакивает стенки желудка, уменьшая боль, воспаление. Она поглощает шлаки, токсины и выводит из организма. Содействует залечиванию язв и эрозий. При обострении, кашу лучше варить на воде, а при ремиссии - на молоке.

Ингридиенты:

• молоко - 500 мл
• вода - 500 мл
• манка - 6 стол. л.
• масло сливочное - 30 гр
• сахар - 1 ст. л.
• соль - щепотка

Готовим:

• Налейте в кастрюлю воду или молоко. Я беру - 50/50.
• Стакан воды оставьте.
• Поставьте кастрюлю на плиту, а в стакан с водой всыпьте манку и тщательно перемешайте.
• После закипания, влейте в кастрюлю воду с манкой и опять хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков.
• Добавьте сахар и соль.
• Дайте закипеть и варите, при помешивании, 5 минут.
• В готовую кашку добавьте сливочное масло.

При гастрите старайтесь завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время, не пропуская приемы пищи. Это важно!

На обед приготовьте суп-пюре с картофелем и булгуром - это злак из твердых сортов пшеницы.

Суп-пюре при гастрите

Ингредиенты:

• булгур - 50 гр
• вода - 500 мл
• молоко - 50 мл
• картофель - 2-3
• морковь маленькая - 1
• лук средний - 1
• масло сливочное - 7 гр

Готовим:

• Картофель, морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно.
• Булгур промойте.
• Кастрюлю поставьте на огонь и влейте 1 ч. л. растительн. масла или положите 7 гр сливочного масла.
• Выложите в кастрюлю морковь, лук и обжаривайте, при помешивании, буквально 10-15 секунд.
• Можно обойтись без обжарки, если совсем нельзя. Вообще-то жареное при гастрите под запретом, так что смотрите по состоянию здоровья или советуйтесь с врачом.
• Долейте воду, дайте ей закипеть и посолите.
• Затем положите картофель, булгур и проварите 20-25 минут.
• За 5 мин. до готовности, влейте молоко и перемешайте.
• Готовый суп снимите с плиты, взбейте металлическим погружным блендером.
• Потом поставьте кастрюлю опять на плиту и дайте супу закипеть, но не кипятите.
• Если суп окажется слишком густым, то добавьте чуть больше воды.
• Готовому супу дайте настояться 5-10 мин.
• Налейте в тарелку и добавьте зелень с сухариками.

Сырники при гастрите

Творог вкусный и полезный кисло-молочный продукт. Он является источником полноценного, легкоусвояемого белка, а также витаминов группы В, кальция. калия, магния и железа.

Ингредиенты:

• творог нежирный - 400 грамм
• яйцо - 2
• муки - 4 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.

Готовим:

Полностью статью читайте на моем блоге по ссылке: