ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2.5 л любого бульона или воды
- 200 г колотого гороха
- 150 г сырокопченого бекона
- 2 крупных картофеля
- 1 большой репчатый лук
- 1 большая морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец горошком (5 – 6 шт.)
- 2 лавровых листа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Колотый горох промыть под проточной водой и замочить минимум на 2 часа. Затем бульон довести до кипения, положить в него замоченный горох и варить 30 минут при небольшом кипении.
2. Лук очистить и мелко нашинковать.
3. Морковь натереть на крупной терке.
4. Лук с морковью обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 10 минут.
5. Бекон порезать небольшими ломтиками.
6. Обжарить бекон на сковороде от лука с морковью в течение 5 – 7 минут, вытопившийся жир слить.
7. Картофель порезать маленькими кубиками и добавить в суп к наполовину сварившемуся гороху, готовить 20 минут при небольшом кипении.
8. Положить лук с морковью и варить еще 5 минут.
9. Выложить в суп обжаренный бекон, добавить соль и специи и через минуту выключить огонь. Дать настояться под крышкой в течение 15 минут.
Вкусный и ароматный гороховый суп с пикантным вкусом бекона готов!
Приятного аппетита!
#суп #гороховый суп #обед #первые блюда #еда #рецепты