В общаге покупали молоко на розлив и потребляли. Иногда оно оставалось и прокисало. Прокисшее молоко - это на любителя. У нас таких не было. А товарищ слышал, что из молока можно делать творог. Но вот промежуточные стадии упустил. Скопилось у нас как-то молока пара литров. Если открыть - то пованивает. Вылить жалко. Вот товарищ взял и начал готовить творог. Взял тряпку в виде марли, обтянул ею ведро и вылил на эту тряпку содержимое банки. Взял за краешки и сделал такой узелочек. Ну мало ли какие приёмы у них на родине применяются.
Спрашиваю его - а ты варить это будешь вместе с тряпкой ? Зачем, говорит, варить ? Кто же варит-то ? От варки творог получается жесткий, а вот если отжать прокисшее молоко - он будет нежным. Ну не знаю. Так уверенно сказал, что поневоле засомневаешься в собственных познаниях.
Взял он этот узелок и повесил на верёвку, протянутую через всю комнату. На ней постирушки сушили. Под узелок поставил ведро. Пусть стекает молочко и происходит таинство превращения в нежнейший творог. Оно и так то пованивало, но хоть банку можно закрыть, а тут день висит и стекает. И воняет. С каждым днём всё сильнее.. Спрашиваем его - когда уже нежнейшее потреблять то можно. Тот пощупает узелок - в нём еще жидковато. Рано говорит. Надо ждать. Ждём. Узелок день ото дня всё меньше. И запах уже достал всех. В общем он тоже созрел к вскрытию узелка.
Как не трудно догадаться - в узелке уже ничего не было. Всё стекло. Вонючая тряпка. И никакого нежнейшего продукта. Помнится он долго упирался -ну не может быть, чтобы варить надо было. Никогда не видел, чтобы кто-то варил. Как-то невнимательно он за своей мамой наблюдал. Как и что она делает. Видимо заставал последний момент - как из марли творожная масса добывается и в тарелку складывается. А вот что было до того - видимо и не знал. Но ничего.
Следующий раз творожок был изготовлен правильно. И потреблён. Наверное он был жестковат. Наверное. Мораль - соблюдайте все стадии технологического процесса. А то получится не творог, а вонючая тряпка. Вот.