Как накормить большую компанию друзей и не сойти с ума? Супер простой рецепт необычной запеканки

Необычная она потому, что мы будем запекать макароны! Это блюдо что-то вроде ленивой лазаньи – вкус превосходный, не нужно долго стоять у плиты и все накормлены. Джекпот!

С начинкой из сливочной рикотты, томатного соуса и свежего шпината, это супер комфортная еда, от которой никто не откажется! И только посмотрите, как аппетитно!

Быстрый, вкусный и очень фотогеничный способ подать пасту!

Время приготовления: 30 минут

• 800 грамм томатного соуса (это пара банок Соуса Долмио или Barilla – выбирайте на свой вкус)
• 500 грамм крупной пасты (крупные трубочки или рожки)
• 400 грамм свежего шпината
• 400 грамм сыра Рикотта 
• 300 грамм сыра Моцарелла для пиццы
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка орегано
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
• соль, перец и оливковое масло
• листья пеструшки или базилика для аромата и украшения

Ингредиенты рассчитаны на 6-8 порций, достаточно чтобы накормить большую компанию друзей или родственников!

Подготовим ингредиенты

1. Поставьте духовку разогреваться до 220°. Дно формы для запекания смажьте томатным соусом – примерно 100 грамм.
2. Натрите на крупной терке Моцареллу.
3. Чеснок очистите и мелко нарубите.
4. Слелайте лимонную Рикотту – смешайте сыр, лимонную цедру, чеснок, орегано, хлопья красного перца и соль в отдельной миске.

Готовим запеканку

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите пасту не доводя до состояния аль денте 1-2 минуты (при запекания паста дойдёт до готовности). Полностью слейте воду, переложите пасту в другую посуду – ту же кастрюлю используйте дальше.
2. Кастрюлю верните на плиту, поставьте на слабый огонь, добавьте оливковое масло и шпинат. Перемешивайте и обжаривайте 1–2 минуты, пока шпинат не станет мягким. Выключите огонь, достаньте шпинат из кастрюли и осторожно отожмите лишнюю воду. Крупно нарежьте его и отложите в сторону.
3. Добавьте макароны обратно в кастрюлю вместе с оставшейся томатной пастой, большей частью нарезанного шпината, добавьте соль и перец и перемешайте.
4. Добавьте половину пасты в форму для запекания, лимонную Рикотту, оставшийся шпинат. Сверху выложите оставшуюся пасту и щедро посыпьте Моцареллой. Сбрызните оливковым маслом и запекайте, пока сыр не подрумянится, от 15 до 25 минут.
5. Украсьте свежим базиликом или петрушкой и подавайте горячим.

На праздничном застолье или в обычный будний вечер, надеюсь, этот рецепт вам тоже понравится. Поддержите мой блог лайком и подпиской!

#еда #едаирецепты #рецептыздоровья #быстрыйрецепт #быстроивкусно #вегетарианскиерецепты #едадлявсейсемьи #eatdrinkenjoy паста