Или отголоски православия-наоборот.
Но давайте по порядку.
Словосочетание «рыбный день» стало притчей во языцех. Даже на волне возрождения православных установлений большинство людей сегодня все равно 1-й ассоциацией с рыбным днем назовут именно советские традиции, а уже потом – христианские.
Возможно, именно это и была одна из целей введения рыбных дней в СССР.
А «запустили» их в 1932 г. по указу Анастаса Микояна, в 1934–1938 гг. руководившего Народным комиссариатом пищевой промышленности СССР.
Между прочим, сам Микоян гораздо больше любил свинину, чем рыбу…
Цель была проста и понятна: компенсировать дефицит мяса в государстве в тяжелых условиях восстановления экономики.
1-й «запуск» рыбных дней прошел не совсем удачно: народ массово поддерживать нововведение не стал и вернулся к мясу.
А вот 2-я волна почти через полвека была более удачной. В 1976 г. вступил в силу еще один указ о рыбном дне – на сей раз вполне конкретном: четверге.
В этот день недели меню в столовых и кафе резко менялось. Предлагали из рыбы и супы, и 2-ые блюда, и салаты, и компоты. Разнообразие было вполне приемлемым, например:
- биточки из минтая;
- рассольник (да-да, именно с рыбой);
- минтай (почти весь или только спинка) с яйцом;
- котлеты из мойвы;
- жареные xeк и скумбрия;
- треска, запеченная в майонезе;
- новые для наших людей макрурус, нототения;
- наоборот, традиционная для наших людей селедка под шубой;
- крабовые палочки;
- закуска из мойвы;
- шпротный паштет, шашлык из осетрины и даже колбаска из китового мяса – деликатесы, придуманные поварами то ли очень творческими, то ли изворотливыми (поскольку готовили всё это в основном из перемолотых рыбных oтxoдoв)...
В целом поедание рыбы решало цели не только восстановления экономики, но и улучшения здоровья населения, даже увеличения продолжительности жизни.
Правда, не все граждане это поняли и сумели перестроиться. Поэтому некоторые работники, обычно питавшиеся в общих столовых, по четвергам приносили обеды с собой из дома – с мясом.
В народе начали сочинять анекдоты и шутки про рыбные дни.
Вспомним серьезно-ироничное от Ильи Ильфа и Евгения Петрова: «Одно яйцо содержит столько же жиров, сколько 1/2 фунта мяса», «Организм, ослабленный вечным потреблением мяса, не в силах сопротивляться инфeкции»… и наконец, самое замечательное: «Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу».
Были и продукты из рыбы, которые граждане с огромным удовольствием потребляли бы, но которые были доступны далеко не всем: лосось, «царь-рыба» осетр, крабы (не путать с крабовыми палочками), черная и красная икра... Но большинство граждан продолжало питаться «икрой заморской – баклажанной».
Рыбные дни продержались до «лиxиx 90-х» и кaнули в историю. На смену им пришли постные дни, отмечаемые в православных традициях, которые как раз начали возрождаться на рубеже 1980-х–1990-х гг.
Так что ж, история развивается по спирали: православные постные дни => социалистические рыбные дни => православные постные дни?
Или это, и пуще того, была одна и та же традиция, просто названная разными словами и «за уши подтянутая» под разные идеологии? Не вышли ли советские рыбные дни из христианских дней, когда принято мясо заменять рыбой?
Можно назвать 3 версии объяснения связей между православными и советскими рыбными днями:
1) никакой связи между ними не было, введение рыбного дня исходило сугубо из соображений экономики и экономии.
При этом именно четверг выбрали как середину трудовой недели. Соображения были простые:
- понедельник – «день тяжелый», так что лучше от мяса не отказываться, набираясь сил и энергии;
- во вторник и в среду люди тратят наибольшие силы на благо Родины, это главные рабочие дни. И чтобы экономические показатели не падали, надо, чтобы народ демонстрировал максимальную отдачу и работоспособность. А для этого ему важно потреблять мясо;
- пятница для многих была сокращенным днем перед выходными;
- а в выходные люди и вообще в основном питались дома.
Итак, оставался четверг;
2) связь была, но обратная – советская идеология не упускала лишнего шанса обойти религию как своего главного идейного конкурента и противника. Поэтому в пику «oпиyму для народа» ввели новый обычай и новый день (не среду и пятницу, как в христианстве, а четверг), который, между прочим, как раз и закрепился в народной памяти вполне успешно.
Попутно православных как бы ущемляли в их правах. Ведь те, кто из соображений веры отказывался 2 дня в неделю от мяса, теперь должен был исключать его из своего рациона уже не 2, а целых 3 дня в неделю.
Кстати, религиозные установления разрешают в среду и пятницу есть рыбу в промежуток между Пасхой и Троицей (а это ни много ни мало 50 дней).
Было ли так на самом деле? Историкам еще предстоит с этим разобраться глубже;
3) связь имелась, причем самая прямая… только завуалированная. В советской верхушке было много верующих (тайно, конечно), в том числе немало старообрядцев. Вот они-то и пытались подспудно вводить религиозные обычаи хотя бы в формате «не мытьем, так катаньем».
...Вообще люди до сих пор признаю́т пользу рыбы. Так, по опросам ВЦИОМа, в наши дни 80% россиян считают важным вводить рыбу в рацион; 37% едят рыбные продукты каждый день; 56% хотят есть рыбу почаще… правда, 75% отпугивает ее высокая цена…
Уважаемые читатели, а вы часто питаетесь речными и морепродуктами? Признаете ли их важными? Или предпочитаете мясо, забывая о рыбе?
П. с. В развитие темы читайте о том, что едят в монастырях, а также что едят на подлодках. И еще читайте о родстве социализма и религии на примере... музыки.
#ссср #история ссср #россия #история россии #религия #православие #христианство #история #наука