Приветствую вас, мои дорогие читатели, а также всех любителей мяса. Меня зовут Ольга, я уехала из России в Узбекистан после известных событий и пишу о своих впечатлениях!
Сегодня хочу рассказать о необычном ресторане на воде. Ресторан находится в Центральном Парке им. Мирзо Улугбека. Рейтинг на Яндекс картах 4,7 на основании 208 отзывов.
Центральный парк имени Мирзо Улугбека, который ранее назывался парком Тельмана - это старейший парк города, который ранее впервые был открыт 24 июня 1934 года. Парк разделен на 2 живописные зоны: одна — для отдыха и спокойных прогулок, другая — для развлечений. Остров и водоём предназначены исключительно для водоплавающих птиц: уток, гусей и лебедей. Катамаранов и лодок здесь нет, так как планируется запуск рыбок для создания полноценной водной экосистемы.
Сам ресторан расположится на не большом островке в центре озера. Имеется 2 плавучих понтона, которые по вечерам отправляются в плаванье по озеру вместе с поваром и гостями.
Необычность ресторана заключается в том, что помимо плавучих понтонов около каждого стола стоит жаровня и повара жарят выбранное вами мясо прямо при вас. Также холодные закуски готовят в центре ресторана и Вы можете подойти и посмотреть. Это напоминает открытую кухню, которая стала популярна после теле-шоу "Адская Кухня", но не совсем.
Меню
В меню по сути преобладает мясо, также есть салаты, закуски, морепродукты и несколько десертов. Цены высокие (по местным меркам).
Алкоголя нет, но можно приносить с собой.
Наш заказ:
Салат Цезарь с курицей
Как же без него? Порции не большие. Курица сочная, порезана одинаковыми слайсами, но оп! интересная панировка в специях отдает зирой. Соус классический, явно приготовленный в ресторане, не майонез. Салат свежий и хрустящий, помидоры сладкие, сыра в меру. Сухарики чесночные и хорошо подсушенные. Чисто Узбекское исполнение салата нам понравилось, классическое блюдо с новыми красками. Оценка 5
Салат с рукколой (помидоры черри, бейби моцарелла, руккола, лук репчатый, бальзамический соус)
Очень популярный здесь салат, присутствует в меню почти каждого ресторана. Порция большая, много свежей и хрустящей рукколы. Не жадное количество сыра. Бальзамик добавляет не много кислинки. Просто, вкусно и свежо. Оценка 5
А пока мы пробовали салаты, повар принес на маленький столик мясо и овощи для приготовления на углях. Можно подойти оценить, а если какой-то кусок не понравился попросить заменить.
Дальше приходит мангальщик и загружает в жаровню раскаленные угли. Хорошо, что ресторан находится по сути на воде и нас обдувало свежим ветерком, хотя мы все равно несколько пожалели, что мы не забронировали понтон, было бы менее жарко.
Ну а дальше жарим все, что назаказывали:
Овощи гриль (баклажаны, кабачки, помидоры, перец, лук репчатый, кукуруза)
Без нареканий, вкусно. Все овощи прожарки аль-денте, кукуруза вне конкуренции! Оценка 5
Сейчас вообще в Ташкенте самый сезон овощей и фруктов и все базары заполнены вареной кукурузой. Помидоры, огурцы стоят по 50 руб за кг.
Стейк Бон филе
Т.к. кусок не ровный, соответственно и прожарился не равномерно. Но тут выиграло бесподобное качество мяса, оно получилось наинежнейшим. Мягкое, хорошо жуется, с легким ароматом гриля и тимьяна. Мясное блаженство. Оценка 5- (минус за неравномерную прожарку, хотя по сути можно поставить и твердую 5)
Стейк Тибон (Т-бон)
Шикарный отруб с прослойками жира. Ароматный и сочный, но, увы жуется не так как бон-филе, хоть и распадается на волокна. Прожарка четкая Medium well, как и заказывали. Оценка 5- (возможно если бы пробовали сначала Т-бон, то не заметили бы его жесткости, но после бон-филе она ощущалась)
Мраморный стейк
Прожарка четкая Medium well, сочный, мраморно-жирный с тонким ароматом углей и розмарина. Тающее во рту удовольствие. Оценка 5
Стейк Рибай на косточке
Громадные отрубы, маринованные в специях с мелкими прослойками жира. Тает во рту, жевать почти не нужно. Прожарка Medium well - да, да из нашей компании только я люблю Medium Rare, по этому прожарку мяса выбирало большинство. Я от этого не сильно страдала, такое мясо очень сложно испортить. Оценка 5+
Шампиньоны: так как они жарились в последнюю очередь они впитали в себя ароматы всех специй, дымка и получились просто бомбическими. Оценка 5+ (это лучшие шампиньоны пожаренные на гриле на моей памяти)
Колбаски из говядины
Рубка достаточно мелкая. Источают умопомрачительный аромат пряностей, мяса и дымка. Мне даже показалось моментом, что они подкопченые. Очень сочные и вкусные. Оценка 5
Харавац
Без фото (забыла сфотографировать это чудо).
Помидоры с баклажанами пекутся на мангале, после чего очищаются, мелко нарезаются и перекладываются в подходящую ёмкость. Далее к овощам добавляется зелень, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, всё перемешивается и подаётся к столу с мясом.
Порцию принесли на столько микроскопическую, что вспомнился старый советский фильм - Иван Васильевич меняет профессию. "Икра заморская, баклажанная!"
Не распробовала!
Счет:
Итоги:
На сколько интересна сама концепция ресторана, на столько же и кухня хороша. Таким же как и я любителей мяса этот ресторан очень придется по вкусу! Уютно интересно, можно и самому контролировать прожарку мяса, а повара отправить на мыло отдыхать. Красиво, уютно, сытно и главное вкусно! Рекомендую!
Если вам понравилась статья - ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
#ташкент#отдых#ресторан#азара#тельман
Отель в горах "Пирамиды":