Экосумки вместо пакетов, тканевые салфетки взамен бумажных, металлические бутылки как альтернатива пластиковым — забота об окружающей среде для многих, без преувеличения, стала стилем жизни. А знаете ли вы, что есть диета, которая не только укрепит здоровье, но и поможет экологии? Так вот: если хотите внести личный вклад в спасение планеты, тогда то, что вам нужно, — это климатическая диета.
Здесь не придется придерживаться строгих правил, нет и четкого меню. Климатическая диета — это такая специальная питательная система. Она подразумевает потребление продуктов, не наносящих вреда окружающей среде, экологии Придерживаясь климатической диеты, можно существенно сократить выбросы углекислого газа, вызванные выращиванием, производством, переработкой и транспортировкой продуктов.
Приверженцы этой системы питания предлагают отдавать преимущество растительным продуктам, имеющим более низкий углеродный след, чем продукты животного происхождения. Вместе с тем совсем отказываться от мяса не призывают, но рекомендуют хотя бы сократить его потребление(особенно говядины и баранины, которые считаются самыми неэкологичными видами мяса), а лучше — заменить на курицу.
Овощи и фрукты рекомендуется выбирать сезонные, а также те, что выращивают в вашей местности. Несложно догадаться, что, к примеру, овощи, которые выращены в теплицах и доставляются по всему миру с помощью транспорта, значительно увеличивают углеродный след, оставляемый человеком. Поэтому, чтобы его уменьшить, придется отказаться от экзотических продуктов.
Что можно есть:
- цельнозерновые продукты (включая макароны, овес, ячмень, пшеницу, коричневый рис);
- курицу;
- сезонные и местные овощи, фрукты;
- орехи (арахис, фундук, грецкие орехи) и семечки (семена подсолнечника, тыквы). При этом от миндаля, а также кешью рекомендуется отказаться, поскольку они оставляют большой углеродный след;
- бобовые (горох, фасоль, чечевица). Они не только вкусны, но также богаты белком и клетчаткой, поэтому часто их используют как альтернативу мясу.
Сторонники климатической диеты утверждают, что такая система питания полезна не только для экологии, но и для здоровья, поскольку ограничивается потребление обработанных продуктов.