Дубай — место гастрономических открытий и причин тому множество: активно растущий ресторанный рынок, рост экономики и иммиграции, влияние деятельности экспатов со всего мира, качественные продукты и тренд на sustainability. Почти каждый месяц в Дубае открываются новые рестораны и кафе. В новой подборке рассказываем вам о майских открытиях и причинах, почему их стоит посетить. Каждое название кликабельно и ведёт на Инстаграмм заведения.
1. Prime
Новый fine dining ресторан открылся при отеле The Meydan в районе Nad Al Sheba. Здесь подают стейки, морепродукты и вегетарианские блюда. Для знакомства с кухней или создания атмосферы особого вечера стоит обратить внимание на дегустационный сет от шефа. В него входит 5 подач из категории must try. Стоимость сета — 300 AED с человека без алкоголя и 450 AED с винным сопровождением от сомелье Prime. В заведении действует дресс-код: элегантные вечерние наряды для девушек и костюмы для мужчин.
2. MayaBay
Первый MayaBay был открыт в 2005 году в Монте-Карло. В конце этого мая создатели известного проекта тайско-японской кухни открыли филиал в Дубае. Кухней проекта руководит шеф-повар Шейн Мак Нил, а меню MayaBay Dubai включает фирменные дим-самы, темпура, суши, тайское карри, хрустящую утку Maya (265 AED), линейку японских моти (3 шт./65 AED) и другие блюда, которые обязательно стоит пробовать, если любите паназию.
3. Avatara
Портфолио ресторанной группы Passion F&B, куда входят рестораны Trèsind и Trèsind Studio из списка The World's 50 Best, пополнилось еще одним проектом. Первый вегетарианский ресторан высокой кухни открылся в Voco Hotel. Заведение рассчитано на 24 посадочных места, а в меню представлены всего 10 позиций с подрбным указанием ингредиентов в составе. Шеф-повар ресторана Rahul Rana пропагандирует изысканную индийскую кухню и имеет за плечами богатый опыт в создании вегетарианских блюд. Поэтому если у вас в голове есть стереотипы о вегетарианстве, как о чём-то «безвкусном», то стоит сходить в «Аватару». Лично мы пророчим ему строчку в следующем рейтинге 50 Best MENA или рекомендую гида Michelin в следующем году.
4. BUUR
Немецкий проект, в основе которого лежит концепция all-day breakfast в ближневосточном стиле. Некоторые блогеры уже успели назвать новый проект «раем для foodie». Завтраки здесь подают с 9:00 до 18:00. Попробовать стоит яйца Бенедикт (84 AED), стейк из цветной капусты (55 AED) и их питательные салаты. Помимо завтраков можно обратить внимание на коктейльную карту с авторскими позициями от шеф-барменов и меню ужина, которое действует после 14:00.
Австралийский бренд открыл свой третий проект в Эмиратах и второй в Дубае. На этот раз в отеле Millennium, в совершенно новом районе Mirdif Hills. В 2022 году ресторан прлучил награду Best Steakhouse от издания TimeOut Dubai. Все стейки в Hunter & Barrel либо зернового откорма, либо CAB Prime, либо Wagyu. А блюда, жареные на огне, занимают центральное место в меню. Владельцы также тщательно подошли к подбору винной карты и включили в меню эксклюзивные вина по адекватной цене, к примеру, бутылка Il Pino Di Biserno обойдется вам в 1700 AED.
Популярный в Business Bay мексиканский бар открылся на JBR. В эклектичном меню можно найти севиче, суши, стейки и коктейли, большая часть которых миксуется на текиле и мескале. Каждую субботу здесь проходят Distrubia Ladies Night. Вход — 120 AED (включает напитки и закуски). А по вторникам в La Mezcaleria устраивают тако-вечеринки с неограниченным количеством традиционных мексиканских закусок разнообразных вариаций, стоимость начинается от 100 AED.
7. Trove
Новому проекту рестораторов Orkan Doganci и Ahmet Oytun Caki фантазии не отнимать. В Trove уникальный интерьер, где элементы классических произведений искусства на стенах перемешаны с уличными граффити. Творческий подход заведения отражается и в подаче блюд. В меню можно найти канвас с гриль-лобстером (485 AED), который подают на тарелке в виде холста или ризотто с морепродуктами (175 AED) в тарелке, которую как будто создал скульптор. Пицца в Trove тоже есть, например, в неаполитанском стиле под названием «Почему не 5 сыров?» (125 AED). Очень инстаграмно.
8. Yingsu
Открывшийся в мае японский ресторан Yingsu находится в отеле DoubleTree by Hilton. С террасы открывается отличный вид на колесо и район Bluewaters. Аутентичное меню страны восходящего солнца включает такие блюда как дим-сам с креветками и трюфелем (69 AED), ребрышки, томленые 96 часов (295 AED), жареный окунь в сычуанском стиле (185 AED) и традиционную утку по-пекински (185 AED).
9. Nolu
Популярная в Абу-Даби сеть ресторанов Nolu, в меню которых традиционная афганская кухня с калифорнийским акцентом, запустила новый проект. На этот раз в Дубае и не совсем привычным образом. Новое заведение находится в Al Quoz и является коллаборацией с женским спортклубом FittGlam Women's Superclub. Новое меню называется Active by Nolu’s и нацелено на органически чистые продукты с заботой о теле и фигуре.
10. The Mansion
Новый ночной клуб в стиле 20-х годов расположился в отеле FIVE в Jumeirah Village. Эклектичный интерьер сочетает золото, неон, цифровые панели и граффити. Ярко, вычурно и дорого. Без особой замороченности на деталях и идеальном сервисе. Как в лучших традициях ночных клубов французской лазурки или испанского Puerto Banus. Заведение не для всех, но для тех, кто любит хитовые хип-хоп вечеринки в окружении соответствующей яркой афро-европейской публики.
