Приветствую очаровательных сладкоежек!
За окном жаркое лето, солнце печет, асфальт плавится. Жара повсюду... А тем временем, дома капризная духовка выпекает бисквитную основу. Совсем скоро родится бисквитный "шедевр". Но у него нет родословной. И нет, он не из интеллегентной семьи. Он прост. Но не так прост, как кажется. Да, лёгкий, вкусный, но полезный, потому что с витаминами.
Бисквитная основа: куриные яйца С1 - 4шт, сахар 120г, мука 120г. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены. Сахар должен растворится. Добавить в несколько приёмов муку. Аккуратно перемешать движением снизу вверх. Выпекать при 180 градусов до готовности. Обычно это 35 минут. И помните, что в первые 25 минут духовку нельзя открывать,чтобы бисквит не упал. Готовому бисквиту необходимо отдохнуть 8 часов (остывший бисквит убираем в холодильник).
Выпекала в форме диаметром 18 см.
Бисквит разрезаем на 3 части.
Крем. Смешала миксером 20%ую сметану (большую банку, в ней чуть больше 300г) с 33% сливками (было около 200 мл), 70г сахарной пудры. Добавила в сметанно-сливочную смесь желатин (10гр желатина на 60 мл воды).
Коржи пропитала молоком (60мл молока + 1ч.л.сахара).
Сладкую клубнику нарезала средними кусочками.
Собрала торт: корж,крем,корж крем,клубника,крем,корж,крем.
Поставила в холодильник на пару часов.
Не смотря на скромный внешний вид, торт получился очень вкусным, лёгким и воздушным.
Домашний торт к чаю - это ещё один сладкий момент в жизни!
Спасибо, что заглянули на мой канал! Желаю много сладких разнообразных моментов!!!
#тортик #торт #печемтортдома #бисквит #бисквитныйторт