Приветствую всех на своём канале! Спасибо, что заглянули!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ещё одного необычного блюда, и снова из цветков. На этот раз мы будем использовать бутоны артишока.
В Турции, особенно в Эгейском ее регионе, это блюдо очень популярно, сезон артишоков здесь длится с апреля-мая по октябрь.
Я готовила это блюдо впервые, получилось вкусно, а главное, полезно.
Ингредиенты:
Артишоки чищеные - 5-6 шт.
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Горошек зелёный - 1 ст.
Масло оливковое - 1/2 ст.
Сок 1 лимона.
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
Овощи нарезаем некрупным кубиком.
Отвариваем картофель и морковь до полуготовности, около 10 минут.
Если используете свежий или замороженный зелёный горошек, его нужно отварить до мягкости. Также можно использовать консервированный горошек.
На оливковом масле обжарим лук до прозрачности, добавим картофель, морковь, горошек и обжарим вместе с луком пару минут. Начинка готова.
Артишоки на воздухе быстро темнеют, поэтому до момента приготовления их нужно держать в воде с лимонным соком.
Перед приготовлением артишоки обильно поливаем лимонным соком и укладываем в кастрюлю.
Поверх артишоков выкладываем начинку, сначала заполняем каждую шляпку, а остатки начинки выкладываем сверху.
Ставим кастрюлю на огонь, к оващам добавляем оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар и заливаем стаканом горячей воды.
Тушим под крышкой на небольшом огне до мягкости артишоков, минут 20-25.
Готовность артишоков проверяем вилкой, они должны быть мягкими. Подают блюдо холодным в качестве закуски или полезного гарнира, полив соком лимона и украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читайте также:
#просто вкусно #просто вкусно_турецкая кухня #турецкаякухня #артишок #как приготовить артишок