Начинается лето в магазинах стали появляться первые арбузы. Этот сладкий вкус мы ждём целый год, чтобы снова в августе или в сентябре наесться досыта этой безумной ягодой.
Но как оставить этот вкус на зиму? Зимой покупать - это бессмысленно арбуз будет уже не таким сладким, и очень дорогим, как нам хотелось бы, но есть одно решение можно замариновать арбузы в банке и опустить в погреб. Для этого есть очень простой рецепт.
На одну трёхлитровую банку понадобится: очищенные и порезанные арбузы, три столовые ложки сахара, одна столовая ложка соли и одна столовая ложка 70% уксусной эссенции.
Нужно поставить небольшую кастрюльку объёмом 3-4 л на газ залив воды. В кипящую воду наложить нарезанные арбузы. Ошпарить 5 минут в кипятке и шумовкой достать куски арбуза на поднос, а в воду наложить новые куски арбуза.
С подноса переложить куски арбуза в стерилизованную банку, наложив до половины добавьте туда соль сахар и уксусную эссенцию дальше доложить банку доверху арбузом.
Никакой рассол и маринад здесь не пригодится, просто закатываете банку и ставите под шубу до полного её охлаждения. Арбузы со временем сами дадут сок. В первые разы Попробуйте поэкспериментировать с сахаром и солью чтобы учесть консистенцию на свой вкус.
После приготовления вы себе можете зимой побаловать очень вкусным и полезным арбузом.
Приятного аппетита!