Вчера по рабочим моментом оказалась в заповеднике, в Щелковском районе. И какое же было удивление, когда увидела столько сосновых зелёных шишек!!!!!! Спросив разрешение у лесника, собрать небольшой пакет шишек, вместе с водителем набрали шишек. Он, Водитель , конечно же ворчал, но собирал шишки, периодически спрашивая - хватит? Как хватит то, если халява? Перемазанные в смоле, с иголками, букашками и прочей лесной радостью, мы вылезли из под сосенок и поехали домой. Я всю дорогу радовалась халявным шишкам, Водитель гундосил ,, Весь руль в смоле,,!
Вот так в честном бою я получила лесную добычу - шишки( покусали муравьи).
Немного о пользе такого варенья.
Издревле многие болезни лечат вареньем из молодых сосновых шишек, аименно оно очень помогает в лечениипростуды, гриппа, авитаминоза, верхнихдыхательных путей.
Сосна одно из самых популярных фитонцидных растений. А фитонциды — это образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, так что польза во всём. И при этом варенье очень вкусное, что не всегда бываем с лекарствами.
Периодическое употребление такого лакомства восполнит нехватку витаминов С, Р, В, К. В зимнюю пору и ранней весной дополнительные витамины особенно пригодятся. Польза этого продукта обусловлена не в последнюю очередь эфирными маслами, что очень важно для тонуса кожи, силы волос и работы внутренних органов.
Применение варенья
Такое лакомство используется больше в качестве лечебного средства. Терпкий и приторный вкус не позволит съесть много, но и малой его части будет достаточно, чтобы насладиться. В кулинарии такой компонент не используется, кроме прямого назначения – его едят с чаем. Холодное варенье нужно разбавлять в горячей воде, оно и станет самим целебным чаем.
Зато в народной медицине предела применения соснового или елового варенья практически нет. Те, кто не обеспокоен какой-либо тяжелой болезнью, едят его просто для укрепления иммунитета, с чем лакомство хорошо справляется. Неофициальная медицина применяет такое варенье против вирусных заболеваний, причем как для профилактики, так и для лечения. Рекомендуют такое сладкое средство против астмы, бронхита, гриппа, ангины.
Считается, что еловое и сосновое средство обязательно при хронических заболеваниях дыхательных путей и болезнях желудочно-кишечного тракта. Но в этих случаях официальная медицина настоятельно рекомендует консультироваться с доктором, так как даже у такого полезного продукта есть свои противопоказания.
Варенье из хвойных побегов рекомендуется при хронической усталости, упадке сил, сезонных апатиях. Также считается, что оно повышает уровень гемоглобина в крови и полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Заинтересовала? Переходим к готовке.
- Для варенья отбираем молодые зеленые шишки, которые должны быть мягкими, липкими, и легко прокалываются ногтем. Отобранные шишки тщательно промываем под проточной водой и удаляем хвостики. В случае, когда шишки больше, чем надо, то делим их на несколько частей.
- Заливаем шишки холодной водой и после закипания, варим 40 минут.
- Оставляем шишки на 12 часов.
- Далее сливаем сироп. В него добавляем сахар- 1:1. То есть на 400 гр воды- 400 гр сахара.
- Кипятим отдельно этот сироп 1,5 часа.
- За 10 минут до окончания варки, добавляем шишки.
- готовое варенье раскладываем по банкам.
Приятного аппетита!