Ингредиенты
✔️вода 3-4 литра
✔️1 большая лента копченых ребер копченые(у меня свиные)
✔️фасоль белая сухая 350 г
✔️картофель средние клубни 2-3 шт
✔️1 луковица
✔️1 морковь
✔️350 мл томаты в с/с без кожи
✔️1 маленький болгарский перец
✔️сода 1 неполная ч.л.
✔️соль, сахар
✔️1ст л растит масло и 1 ст л сливочного для обжарки
✔️петрушка, укроп, зеленый лук
✔️копченая паприка 1 чл
✔️чеснок 4-5 крупных зубков
✔️черный перец по вкусу
Готовим:
📌сначала подготовим фасоль, промываем, заливаем водой, добавляем соду,
перемешать и оставить на 1 час, потом воду слить и промыть, ставим на плиту, как закипит 3-5 минут варим, выключаем и оставляем на час.
📌пока заливаем ребра водой и ставим вариться на час. Мясо можно потом потом отделить от костей или оставить как есть, разрезав на небольшие кусочки.
📌Фасоль - воду слить, залить чистой водой и как закипит солим, варим около 10 мин, достаньте фасоль и подуйте на нее, если лохматится - готова. Воду слить и ждет своего часа
📌пассеровка: на смеси масел пассеруем лук, как начнет золотиться, добавляем морковь на крупной терке, обжариваем 3-4 минуты и добавляем томаты. Выправляем на соль и сахар. Добавляем копченую паприку
📌к ребрам добавляем мелко нарезанную картошку, как она будет готова закладываем пассеровку, болгарский перец, мелко рубленные стебли петрушки и провариваем 5 минут
📌добавляем фасоль, чеснок через пресс, зелень и так же томим суп (чтобы суп не булькал). Пробуем финально на соль, добавляем свежемолотый перец.
📌выключаем и даем настояться 30 минут минимум, подаем посыпав зеленым луком и мелко рубленой петрушкой.
Приятного!
Видеорецепт⤵️
#фасольрецепт #фасольрецепты #рецептыизфасоли #рецептысфасолью #фасольрецепт #фасолевыйсуп #супсфасолью #супизфасоли #супскопченостями #копченые ребра