С наступлением лета температура воздуха повышается, и температура нашего тела тоже повышается. Если мы не лежим под зонтиком или хотя бы в комнате с кондиционером, нам приходится справляться с жарой другими способами. Узнайте, что нужно есть и пить, чтобы избежать перегрева.
Хотя большую часть года все с нетерпением ждут наступления теплых дней, пик жары может доставить немало хлопот. Прохладная ванна, пребывание в тени или в помещении с кондиционером могут стать облегчением для перегретого тела.
Вы также можете защитить себя от перегрева, надевая легкую одежду, которая защищает ваше тело от солнечных лучей. Однако это еще не все.
Наш рацион питания также оказывает значительное влияние на успешное перенесение жарких дней.
Вот 5 общедоступных ингредиентов, которые охладят наше тело в жаркую погоду:
Чай
Чайный отвар оказывает охлаждающее действие на организм.
Это связано со свойствами растения, которые способствуют расширению кровеносных сосудов.
Благодаря этому через них проходит больше крови, и, следовательно, наше тело быстрее избавляется от тепла.
Для всех, кто устал от высоких температур, есть еще одна важная информация.
Летом стоит пить горячий чай, чтобы охладиться.
Это подтвердили исследователи из Университета Оттавы. Горячие напитки охлаждают нас таким образом, что своей высокой температурой они запускают защитный механизм в организме.
Когда язык чувствует тепло, он посылает сигнал в мозг, чтобы охладить нас.
В результате мы начинаем потеть, и, говоря экспертным языком, происходит физиологический процесс терморегуляции, то есть тело охлаждается. Подведем итог: в жаркую погоду пить жидкости - да, но желательно комнатной температуры или горячие.
Фрукты
Цитрусовые - наши союзники в борьбе с жаркой погодой. Лимоны, лаймы, апельсины, мандарины и грейпфруты идеально подходят для лета - как в качестве закусок, так и в виде соков.
Есть причина, по которой они растут в регионах с очень высокими температурами.
Большое количество содержащейся в них воды делает их отличным восполнителем жидкости, потерянной из-за высоких температур.
Цитрусовые также освежают и, согласно австралийскому докладу "The Health Benefits of Citrus Fruits", обеспечивают целый ряд витаминов (в основном витамин С, а также А, В, Е), минеральных солей и ферментов.
Между тем, эти ингредиенты являются отличным дополнением к диете, лишенной - вместе с процессом потоотделения - электролитов.
В свою очередь, их кислый вкус имеет еще одно преимущество.
Уже в 1960 году японские ученые доказали, что в жаркую погоду, когда во рту обычно сухо, кислые вкусы стимулируют выработку слюны, что, безусловно, облегчает работу в самые жаркие дни.
Цитрусовые - не единственное средство для охлаждения летом. Арбузы, дыни, груши и клубника, богатые водой, компенсируют последствия жары - они восполняют минералы, которые мы теряем с потом.
Зеленые овощи
В жаркую погоду стоит прогуляться до овощного магазина и запастись зелеными овощами.
В вашем рационе должны быть огурцы, кабачки, фасоль, салат, спаржа и брокколи.
Профессор Барри Свонсон с кафедры диетологии Университета штата Вашингтон объясняет, что высокое содержание воды в большинстве зеленых овощей (80-95 процентов), помимо увлажнения организма, делает эти продукты легкоусвояемыми.
Таким образом, организм затрачивает меньше энергии и тепла на их расщепление, поэтому нет нагрузки на пищеварительную систему и нет дополнительного согревающего воздействия на организм.
Однако следует помнить, что для сохранения охлаждающих и полезных свойств овощей лучше всего подавать их сырыми или, наоборот, слегка поджаренными.
Травы и специи
Зимой мы любим пить чай с гвоздикой и имбирем, чтобы согреться. Однако специи и травы также стоит ценить в жаркие дни. Этот незаметный компонент рациона очень эффективно охлаждает организм. Поэтому, если у нас нет времени съесть сочный цитрусовый фрукт, арбуз или огурец - стоит добавить свежую зелень в напитки или еду.
Какие? Мята - одна из ведущих охлаждающих трав. Его свежие листья не только обогащают вкус простой воды, но и содержащийся в нем ментол воздействует на вкусовые рецепторы, вызывая ощущение прохлады. Аналогичные эффекты наблюдаются у мелиссы, ромашки и одуванчика, которые также охлаждают, если пить их в виде настоя. В жаркие дни крапива, кориандр и майоран также оказывают охлаждающее действие. Это свойство запускает физиологическую терморегуляцию организма.
Короче говоря, организм охлаждается.
К удивлению жителей нашей климатической зоны, в жаркую погоду стоит включать в рацион острые специи: чили или кайенский перец.
Вопреки видимости, их пряный вкус помогает в борьбе с жарой.
Содержащийся в них капсаицин действует на те же рецепторы на языке, что и горячая пища.
Таким образом организм получает сигнал к началу потоотделения. Организм избавляется от ненужного тепла и начинает охлаждаться, а высокая температура становится менее дискомфортной.
Сейчас уже не удивительно, почему южноамериканцы так любят перец чили.
Вода
Среди продуктов, которые принесут облегчение в жаркие дни, нельзя, конечно, не упомянуть о главном - воде.
В жаркую погоду ее роль еще более важна, чем обычно.
Рекомендации Института питания и продовольствия доказывают, насколько важно восполнять запасы жидкости в организме. Из них мы узнаем, что взрослый человек должен выпивать минимум 2-2,5 литра жидкости (включая 1,5 литра воды) каждый день. В жаркую погоду врачи рекомендуют выпивать не менее 3-3,5 литров жидкости.
Однако следует подчеркнуть, что польза от ее употребления не ограничивается утолением жажды.
Самая важная задача воды в это время - охлаждать организм.
Действительно, пот, выделяемый через кожу, непосредственно отвечает за регулирование температуры тела, но этот процесс не происходил бы без воды. И хотя никто из нас не любит потеть, этот метод охлаждения защищает нас от перегрева. Однако для того, чтобы этот процесс происходил, необходимо постоянное пополнение запасов жидкости. Затем мы способствуем естественной вентиляции организма.
Приятно осознавать, что, живя в умеренном климате, нам не приходится бороться с жарой круглый год. Поэтому питайтесь здоровой пищей, включайте в свой рацион свежие фрукты и овощи и, прежде всего, не забывайте о гидратации организма. Так нам будет легче наслаждаться отдыхом.