Ленивые УЖИНЫ на каждый день! 5 простых и вкусных рецепта)

Хочется вкусный ужин, но нет сил и желания тратить на него уйму времени? Это вовсе не обязательно, ведь есть масса простых и быстрых рецептов из продуктов, которые точно найдутся в твоем холодильнике.

Баклажаны, запеченные с сыром "Кучерикас"

Также понравится всем любителям сыра и творога!

Ингредиенты:

• Баклажан (среднего размера) — 4 шт
• Творог — 250 г
• Сыр твердый — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка
• Укроп
• Базилик
• Перец черный
• Соль

Способ приготовления:

1. Баклажаны разрезать вдоль, при этом сохранив плодоножку. Отварить их в кипящей подсоленной воде около 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
2. В миске перемешать натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, петрушку, базилик, чеснок и укроп, а так же специи.
3. Из половинок баклажанов вынуть с помощью ложки немного мякоти и добавить ее в сырную массу, перемешать.
4. Начинить половинки баклажанов сырной начинкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

Запеканка из риса и кабачков

Очень легкое, нежное и вкусное блюдо. Готовится быстро и просто. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Его удобно взять с собой на природу. Самое интересное, что дегустирующие затруднились в определении ингредиентов )))

Ингредиенты:

• Рис (длиннозерный) — 1/3 стак.
• Масло оливковое — 2 ч. л.
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Кабачок (или цуккини, среднего размера, тертый) — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр твердый (тертый) — 3/4 стак.
• Пармезан (тертый, можно и без него) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом посуду, в которой будете выпекать. Выстелите ее бумагой для выпечки.
2. Рис залейте 2/3 стакана воды и поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и варите 10-12 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 3 минуты.
3. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук. Готовьте, помешивая, 3-5 минут до мягкости.
4. Переложите в большую миску, добавьте кабачки, рис, яйца и 1/2 стакана сыра. Хорошо перемешайте.
   Добавьте соль, перец по вкусу.
5. Выложите получившуюся смесь в подготовленную форму для запекания. Посыпьте пармезаном и оставшимся сыром.
6. Запекайте 30-35 минут, пока не схватится.

Приятного аппетита!

Рыба " Волшебная золотая рыбка"

Это рыбка, маринованная со специями, лимонным соком, соевым соусом и запечeнная в духовке с лучком, томатами и картошечкой под золотистой майонезно-сырной шубкой. Попробуйте это королевское блюдо хотя бы раз, и оно с первого кусочка покорит Ваше сердце и навсегда станет Вашим любимым блюдом!

Ингредиенты:

• Рыба (филе любой рыбы) — 250 г
• Картофель (среднего размера) — 2 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Помидор (небольшого размера) — 1/2 шт
• Сыр твердый (тертый) — 50 г
• Майонез (прекрасно подойдёт майонез "Провансаль")
• Сок лимонный (свежевыжатый)
• Соевый соус
• Соль
• Зелень (свежая)
• Специи

Способ приготовления:

1. Для начала давайте приготовим всё необходимое. Все ингредиенты здесь очень простые и доступные.
2. Сначала нам необходимо замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полейте рыбку соевым соусом и лимонным соком. Рыбку можно использовать любую, лишь бы она была без костей.
3. Затем посыпьте солью, чёрным и красным (острым) перцем, куркумой (не обязательно) и каким-нибудь готовым набором специй (по желанию). Маринуйте около получаса.
4. Приготовьте посуду, в которой будете запекать нашу рыбку. Выложите на дно нарезанную тонкими ломтиками картошечку. Чем тоньше порежете, тем лучше она пропечётся. А сверху выложите лучок, нарезанный полукольцами.
5. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и специями.
6. Положите сверху рыбку.
7. Теперь добавьте помидорку и сверху выложите лучком.
8. Снова положите картошечку и посыпьте сверху солью, зеленью и специями.
9. Полейте майонезом.
10. И посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром. Поместите всю эту красоту в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.
11. Спустя 45 минут, достаём наше чудо из духовочки и несколько минут любуемся его красотой и наслаждаемся чудесным ароматом. :-)
12. Выкладываем в тарелочки и поглощаем всю эту вкуснейшую прелесть с огромным удовольствием.
    Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!

"Лаханоризо"

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная / Капустa — 500-800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1-3 шт
• Сок томатный — 100 мл
• Рис (круглый) — 100 г
• Масло оливковое (или сливочное) — 100 мл
• Петрушка (зелень)
• Соль
• Перец черный (горошком)
• Кориандр (в зёрнах или молотый)
• Перец чили (по желанию)
• Лук зеленый — 2-3 шт

Способ приготовления:

1. Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
   500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту.
2. Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.
3. На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.
4. Добавить зелёный лук.
5. Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
6. Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.
7. Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
8. Блюдо посыпать зеленью петрушки.
   Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.

#ужиннаскоруюруку #ужиндлявсейсемьи #ленивыйужин #вкусноипросто