Что может быть лучше кусочка нежного воздушного хлеба с хрустящей румяной корочкой? Только есть его с вкуснейшим ароматный и пряным маслом!
Вот 3 изысканных рецепта масла, которое будет уместно не только на кусочке хлеба, но и идеально подойдёт для запекания овощей и при обжарке мясных стейков!
В центральных регионах России дома не принято использовать травы и специи, большинство домохозяек ограничивается солью, перцем и лаврушкой – очень и очень зря!
Я уже писала статью о том, как сделать вкусы привычных блюд с помощью трав и специй более богатыми и яркими (обязательно прочтите!)
Как сделать простое сливочное масло незабываемым?
Масляная база:
- 450 грамм сливочного масла
- 6 зубчиков чеснока
- цедра 1 лимона
*если хотите сделать только 1 вид масла за раз, уменьшите в 3 раза ингредиенты для масляной базы
Для масла с травами:
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок зелёного лука
- 2 веточки тархуна
Для пряного масла:
- 5 вяленых помидоров
- 1/4 свежего перца чили
- 2 листа шалфея
- щепотка молотого перца чили
Для средиземноморского масла:
- 2 веточки розмарина
- 2 веточки орегано
- 2 веточки тимьяна
- 2 анчоуса (консервированные в масле)
Как приготовить?
- Масло оставляем размягчиться до комнатной температуры.
- Пропустите зубчики чеснока через чеснокодавилку. Посыпьте морской солью и оставьте примерно на 2 минуты. Затем немного помните чеснок, пока он не превратится в пасту.
- В миске взбейте сливочное масло до однородной консистенции. Добавьте чесночную пасту и цедру, тщательно перемешайте и разделите смесь между тремя мисками.
- Мелко нарежьте все дополнительные ингредиенты. Смешайте ложкой масляную основу с добавками для каждого рецепта в отдельной миске до однородной массы.
- Выложите каждое сливочное масло на лист пергаментной бумаги. Плотно заверните в бумагу, формируя колбаски и поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Храните в холодильнике сколько указано на упаковке масла, или замораживайте до трех месяцев.
Ароматное масло – идеальное дополнение к стейкам, курице, рыбе, морепродуктам, запеченным овощам, картофелю или хлебу.
Приятного аппетита и не забудьте поставить сердечко и подписаться!
#едаирецепты #рецептыздоровья #вкуснаяеда #простыерецепты #лайфхаки #простыерецептысфото #быстроивкусно #eatdrinkenjoy food-хак