Третье по популярности блюдо в Испании, чем не повод его приготовить? У этого холодного супа, даже есть свой собственный день в календаре. Да не просто в испанском календаре, а в международном. 21 июля – это день гаспачо, обводим в красный кружок.) Сделать его проще пареной репы. Поехали.
Я пишу рецепт на 6 порций, а вам я думаю, не составит труда посчитать, если нужно больше или меньше. Да. Существует много вариантов приготовления Гаспачо, я привожу самый простой и быстрый.
Сначала нам нужно измельчить половину наших помидоров, огурцов и лука и весь перец. Перец можно и сырой болгарский взять, лучше красный, чтобы соответствовать цвету помидоров. Ещё я добавляю 2 зубчика чеснока, но если не любите, то можно и без него.
Измельчили.
Вливаем в измельчённые овощи весь томатный сок, уксус и пару капель Табаско. Кладём мелконарезанную кинзу.
Режем кубиками оставшиеся помидоры, лук и огурцы и добавляем их к остальному. Всё. Осталось поставить в холодильник и охладить пару часиков. Подавать можно с гренками и очень хорошо «заходит» под чиабатту.
