Вкуснее мороженого: десерт из клубники и сливок за 15 минут

Готовится легко и быстро всего из четырех продуктов, а вкус волшебный!

Этот десерт - простой и быстрый вариант холодного клубничного парфе. Нежнейший сливочный вкус и сочная клубника великолепно освежают в летнюю жару.

Готовый холодный десерт украшаем свежими ягодами.

Для приготовления нам понадобятся:

• сливки не менее 33% жирности 375 мл
• клубника 350 г
• желтки 6 шт.
• сахар 5 ст. л

Сливки можно взбить венчиком или миксером - как удобнее.

1. Взбиваем сливки до появления кремовой текстуры и мягких пиков. Убираем в холодильник.

2. В желтки вливаем столовую ложку воды и взбиваем до увеличения массы в объеме.

3. В ковш или небольшую кастрюлю всыпаем сахар, добавляем немного воды и делаем сахарный сироп. Когда сахар растворится полностью и появятся крупные пузыри - сироп готов.

Когда пойдут крупные пузыри - сироп готов.

4. Миску со взбитыми желтками помещаем на водяную баню. Тонкой струйкой вливаем сахарный сироп, постоянно помешивая желтки венчиком.

Продолжаем помешивать венчиком желтки, пока не вольем весь сироп.

5. Клубнику пюрируем блендером и протираем через сито, чтобы убрать семена.

6. Аккуратно смешиваем сливки, желтковый крем и клубнично пюре.

Смесь получится не как крем, а более жидкой - это нормально.

7. Разливаем по стаканам и убираем в морозильную камеру.

Через пару часов десерт готов к подаче! Украсим свежей клубничкой. Приятного аппетита!

Если оставить десерт в морозилке на несколько часов, он станет более похож на сорбет. Тогда обязательно достаньте его за 15-20 минут до подачи.

Как вам рецепт? Обязательно напишите в комментариях!

И подписывайтесь на канал!

ВНИМАНИЕ! Снижены цены: заказывайте сливки, кремы и сливочные сыры для десертов нашем интернет-магазине ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.

При оформлении любого заказа назовите менеджеру ПРОМОКОД "Дзен", и вам начислят 100 бонусов на покупки!