Всем привет, мои дорогие! 🤗
Спешу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом. Естественно, готовится все Легко и Просто, а получается вкусно и сытно! ☺
Я перечислю все необходимые ингредиенты, но не буду указывать количество, так как все делается "на глаз" и зависит от ваших предпочтений и количества порций.
Сразу скажу, что котлетки получаются настолько нежными и мягкими, что вы не захотите от них оторваться) поэтому, готовьте сразу побольше! 😉
Итак, нам понадобится:
- Грудка индейки (вы можете использовать любое мясо или готовый фарш)
- Лук
- Морковь
- Чеснок
- Мякиш белого хлеба
- Молоко
- Яйцо
- Соль, специи
- Твердый сыр
- Манка / мука / панировочные сухари - обвалять котлетки
- Растительное масло - для обжарки
Готовим)
Хлеб (мякиш) заливаем небольшим количеством молока.
Берем мясорубку или измельчитель (я использую обычный блендер) и смешиваем мясо, лук, морковь, чеснок, пропитанный молоком хлеб - в общем, делаем фарш!
Далее, вбиваем в фарш яйцо, добавляем специи, все тщательно перемешиваем.
Если фарш получился очень жидкий, можно добавить немного муки или манки, но обычно, этого не требуется - котлетки и из жидковатого фарша хорошо формируются.
На сковороде разогреваем достаточное количество масла и формируем наши зразы.
Твердый сыр нарезаем брусочками.
Мокрыми руками берем небольшое количество фарша, лепим котлетку, в серединку кладем брусочек сыра, главное, чтобы сыр был внутри фарша. Обваливаем зразу в манке / муке / панировочных сухарях
Лучше использовать манку или сухари - будет красивая хрустящая корочка
Выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с одной стороны до красивой корочки, затем переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь на минимум. У меня они томятся на 2 из 9 (индукция), около 40 минут.
Ориентируйтесь по своей плите.
Готовые котлеты посыпаем свежей зеленью и подаем к столу!
Еще очень вкусно получается, если запечь их в духовке. Для этого необходимо сформировать котлетки, обваливать ни в чем не нужно, выложить их в форму и залить соусом. Например, сметанно - чесночным (сметана, вода, 2 зубчика чеснока) или томатным. 180°, 40 - 50 минут (также, ориентируемся по своей духовке). Готовые котлетки посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Второй вариант приготовления более полезный, но не менее вкусный. Зразы получаются очень мягкие, нежные, сочные и невероятно вкусные.
Готовьте, не пожалеете!
Приятного аппетита! 🤗
Спасибо за внимание и ваши 👍❤