Зачем тратится на шпроты, покупая их в магазинах, когда можно сделать самим и гораздо дешевле расход +- 200 руб. за кг. готовых шпротов! Ингредиенты которые нужны для приготовления шпротов! Способ приготовления! Если вам понравился рецепт то можете меня поблагодарить и отправить 2 рубля или больше ниже по форме!!!
Зачем тратится на шпроты, покупая их в магазинах, когда можно сделать самим и гораздо дешевле расход +- 200 руб. за кг. готовых шпротов!
Ингредиенты которые нужны для приготовления шпротов!
- Луковая шелуха - сколько в граммах не могу сказать я кладу полный целлофановый пакетик
- Лавровый лист - 4 листа
- Черный чай - 1 столовая ложка
- Черный перец горошком - 20 штучек
- Уксус - 1 столовая ложка
- Соль - 1 столовая ложка
- Жидкий дым - 2 столовые ложки
- Вода - 1.5 литра
- Килька - 1 килограмм
- Подсолнечное масло - 1 стакан (200 - 250 мл.)
Способ приготовления!
- В кастрюлю выкладываем луковую шелуху, добавляем лавровый лист, 20 горошков перца и заливаем это все водой, ставим вариться.
- Когда все это закипит, кладем 1 чайную ложку черного чая и кипятим 15 минут.
- Пока готовится рассол для шпротов берем кильку и чистим ее от головы и внутренностей.
- После варки рассола процеживаем рассол через дуршлаг и желательно через марлю, что бы чаинки не прошли.
- Далее после процеживания, добавляем уксус, жидкий дым, соль, все это перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.
- Дале в кастрюлю выкладываем чищенную кильку спинками вверх как можно плотно 2, 3 слоя в зависимости от размера кастрюли, далее заливаете это все рассолом так что бы последний ряд кильки скрывался чуть чуть не более 0.5 см., заливаем подсолнечное масло распределив его по поверхности рассола желательно равномерно.
- Далее закрываем крышкой и ставим на самый маленький огонь и варим 2 часа это на газу, у кого электрическая плитка ставим на режим 2 и готовим 2.5 часа.
- Готовые шпроты, даем им остыть не снимая с плиты, после чего раскладываем по банкам и заливаем рассолом, по желанию подсолнечным маслом так что бы они покрылись полностью, убираем в холодильник на 1 час, так что бы они охладились полностью и вобрали в себя вкус.
- Приятного аппетита, кушайте на здоровее и экономьте деньги!!!
Если вам понравился рецепт то можете меня поблагодарить и отправить 2 рубля или больше ниже по форме!!!