Недавно вышло менделевское рандомизированное исследование на эту тему (Японский биобанк 1866 случаев у 195 745 человек). Это такой вид исследований, который позволяет сделать выводы о причинно-следственных связях. А обычные эпидемиологические исследования обычно показывают просто совпадения (корреляции).
Так вот, было выявлено, что шесть пищевых факторов оказывали влияние на риск развития гепатоцеллюлярной карциномы (рака печени):
❌Употребление алкоголя увеличивало риск рака печени ОШ, 1,57; 95% ДИ, 1,32–1,86; р < 0,001)
❌Риск рака был выше у когда-либо пьющих в сравнении с теми, кто вообще не употреблял алкоголь (ОШ, 1,11; 95% ДИ, 1,05–1,18; р < 0,001)
✅Употребление кофе снижало риск рака печени (ОШ 0,69; 95% ДИ 0,53–0,90; р = 0,007)
✅Употребление чая снижало риск рака печени (ОШ 0,11; 95% ДИ 0,05–0,26; р = р < 0,001)
✅Употребление молока снижало риск рака печени (ОШ 0,18; 95% ДИ 0,09–0,34; р < 0,001)
✅Употребление йогурта снижало риск рака печени (ОШ 0,18; 95% ДИ 0,09–0,34; р < 0,001)
Почему алкоголь может увеличивать риск рака печени?
🔸Ацетальдегид, промежуточный продукт метаболизма алкоголя, может вызывать окислительный стресс. Он может модифицировать гены и способствовать канцерогенезу печени.
🔸Длительное употребление алкоголя в больших количествах может привести к алкогольному циррозу, который может перерасти в рак печени.
🔸Спирт может действовать как растворитель, он может способствовать проникновению в клетки других канцерогенов.
🔸Употребление алкоголя ухудшает детоксикационные функции печени и иммунитет организма.
Почему кофе может снижать риск рака печени?
🔸Некоторые биологически активные соединения в кофе ( хлорогеновые кислоты и полифенолы) могут оказывать антиканцерогенное действие благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам.
🔸Хлорогеновая кислота может ингибировать образование очагов гиперпластических клеток печени и предраковых поражений печени.
🔸Кавеол и кафестол в кофе могут улучшать метаболизм и выведение канцерогенов, стимулируя активность ферментов печени фазы 2.
🔸Кофеин в кофе может ингибировать активность и репликацию вируса гепатита, тем самым предотвращая развитие рака печени.
🔸Кофе может снижать резистентность к инсулину и снижать риск развития сахарного диабета 2 типа, который является важным фактором риска развития рака печени.
Почему чай может снижать риск рака печени?
🔸Полифенолы чая (такие как галлат эпигаллокатехина, эпигаллокатехин, галлат эпикатехина и эпикатехин) могут ингибировать рост опухолевых клеток, удаляя активные формы кислорода, способствуя апоптозу опухолевых клеток.
Почему молоко и йогурт могут снижать риск рака печени?
Молочные продукты содержат много полезных компонентов, которые могут снизить риск развития рака.
🔸Есть предположение, что кальций связывает токсичные вторичные желчные кислоты и свободные жирные кислоты, тем самым подавляя их канцерогенное действие.
🔸Лактоферрин обладает противоопухолевым свойством благодаря своей способности уменьшать повреждение ДНК, что может усиливать иммунную функцию и подавлять воспаление.
🔸Молочные продукты, особенно йогурт, содержат молочнокислые бактерии (Streptococcus thermophilus и Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus), которые эффективны в предотвращении канцерогенеза и стимуляции иммунной системы.
❇Выводы: хотя это исследование проведено на восточноазиатской популяции, оно подчеркивает важность поддержания здоровых привычек питания для профилактики рака печени.
Употребление алкоголя связано с более высоким риском рака печени, а высокое потребление кофе, чая, молока и йогурта связано с более низким риском.
#чай #кофе #ракпечени #молоко #йогурты #вредалкоголя