Сегодня хочу предложить вам один из вариантов салата Цезарь
Но мой Цезарь будет с креветками, и не с простыми, а с обжаренными в секретном соусе.
Секрет соуса рассекречу в конце статьи и только для моих милых подписчиков. Так что, наберитесь терпения и читайте до конца и подписывайтесь на мой канал))
Итак, что нам потребуется?
Для салата:
Креветки тигровые( в панцире, не очищенные!) - 10-12 штук
Салат Айсберг - 1 небольшой кочан
Помидоры черри - около 8 штук
Твердый сыр (типа Пармезана)
Сухарики пшеничные
Для соуса Цезарь:
1 ч. ложка горчицы;
1 желток;
1 ч.л. соли;
1 ст. л. сока лимона;
1 ч.л. молотого перца;
150 мл растительного масла;
2 зубчика чеснока;
С салатом всё понятно и я не буду на этом останавливаться?
С соусом тоже сложностей, я думаю, нет?
Поэтому сразу перехожу к процессу обжаривания креветок.
В чём будем обжаривать?
Чеснок - 4 зубчика
Соевый соус - 100 мл
Масло оливковое - 50 мл
Масло сливочное - 70 г
Перец красный - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Укроп сушеный - по вкусу
Соль - по вкусу
Самый интересный момент настал:
На сильно раскалённую сковороду наливаем оливковое масло и сразу выкладываем наши креветки. Обжариваем, слегка встряхивая сковороду, пару минут. Креветки должны покраснеть.
Кусочками кладём по краям сковороды сливочное масло. Как только масло растает, начинаем заправлять наши креветки.
Продолжаем жарить на максимальном огне.
Поливаем креветки сверху соевым соусом и ждём пока он закипит. Сверху сыпем соль, чёрный перец, красный перец и добавляем сушеный укроп.
Не забываем постоянно встряхивать сковороду, чтобы всё хорошо перемешивалось.
Выключаем огонь и, НЕ перемешивая содержимое сковороды, добавляем чеснок. Убираем с огня сковороду.
Только, когда всё немного остынет, можно хорошо перемешать наше творение!
Теперь самая приятная часть: процесс сборки великолепного салата Цезарь с креветками.
Почему самая приятная, можете поинтересоваться вы? Потому, что в процессе сборки я всегда чуть-чуть угощаюсь креветками)) Удержаться не возможно, правда)
Здесь уже на ваше усмотрение: вы можете сразу очистить креветки и уложить их вокруг горки салата, а можете оставить это для гостей. Я оставляю только пару чешуек возле хвостика. Мне кажется, так удобно: зажать слегка чешуйки и креветка сама "освобождается".
Приятного аппетита!
***Вы любите книги? А детям сказки, рассказы читаете? Если ваш ответ "Да", то вы можете сделать полезное дело, отправив на издание книги "Радужные сказки" любую, комфортную для вас сумму. Это можно сделать, пройдя по ссылке здесь и вы попадёте на краудфандинговую российскую площадку http://Planeta.ru ***
Побольше узнать о книге "Радужные сказки"можно здесь
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересные рецепты и щедро ставьте лайки!
Напишите в комментариях, как вы готовите салат Цезарь? Есть свои секретики?
#правильное питание #готовим дома #люблю готовить #салаты и закуски
