В гостях много раз пробовала шампиньоны запеченные в духовке с сыром. Но что -то не совсем мне понравилось и я придумала по своему вкусу,думаю и вам понравится. Крупные свежие шампиньоны отварить в рассоле оставшимся от огурцов. Но магазинный рассол обычно маринованный, он сладковатый и мне больше подошел свой
острый,кислый и достаточно соленый. В кастрюлю выливаю рассол и ели очень соленый вдруг,то добавляю воды. Грибы очищаю от шкурки на поверхности целые,надрезаю ножки на крест и бросаю в рассол кипящий минут на 10. Далее вынимаю на тарелочку. В это время они остывают и стекаются от лишней жидкости.В размере после варки они уменьшаются в 1,5 раза и это говорит о том ,что они проварились и получили свой вкус по новому. Затем готовим кляр,обыкновенный и харим на сковороде на подсолнечном масле по 3 шуки окунув в кляр. Крошки от кляра готовятся быстрее и их нужно сразу вынимать на салфетку,чтобы они были золотистого цвета. Грибы переворачиваем,чтобы они тоже были красивыми,а не горелыми. Выкладываем на салфетку,а затем в основное блюдо. И грибы в кляре должны постоять минут 10,перед жаркой. Мне понравилось и без сыра. Приятного аппетита! И будьте здоровы! Рецепт: На 10 грибов, 2 яйца+ соль щепотка+2ст/л сметаны+ 4ст/л-муки просеять,+1ст/л- кваса или пива + подсолнечное масло /для жарки50-70г.