Надеюсь статья будет актуальна, когда за окном +25 и выше?!
Сегодня хочу разобраться, почему же жители востока помимо того, что с ног до головы в одеждах так ещё и с горячими напитками в руках. Кстати, мой папа тоже в любую погоду пьёт горяченный чай.
Не забудьте прочитать ещё о тёплой воде👇
Оказывается, несладкий горячий напиток, приготовленный из листьев натурального зеленого чая, лучше всего утоляет жажду. К тому же, употребление горячего чая улучшает выделение пота, способствуя испарению влаги с кожи. Усиленное потоотделение не дает телу перегреться и выводит шлаки. Именно благодаря употреблению горячего чая организм может охлаждаться изнутри.
Холодная же вода вымывает из организма соли, поэтому пить после нее хочется куда больше. Чай же благодаря своему химическому составу не выводит столько важных солей из организма, как обычная вода. Именно из-за потери солей на жаре часто возникает головокружение, слабость, учащенное сердцебиение и головные боли.
Как объясняют ученые феномен горячего чая?
Наш язык имеет большое количество рецепторов, получающих информацию о пище, которую мы употребляем. Один из этих рецепторов отвечает определение температуры блюд и напитков. Когда мы пьем горячий чай, рецепторы сигнализируют мозгу о том, что им "горячо". Мозг сразу же включает "систему охлаждения" - обильное потоотделение.
Таким образом, тело быстро охлаждается изнутри, хотя снаружи нам становится еще жарче.
Точно так же рецепторы реагируют на жгучий перец, который вызывает ощущение жара. Именно поэтому жители востока так часто добавляют этот ингредиент в свои блюда.
Например, в Турции, Индии, Иране, Узбекистане летом пьют горячий чай с имбирем и лимоном. В Марокко популярен мятный чай. Его пьют крепким. В арабских странах летом также популярен каркаде - сладковато-кислый на вкус напиток ярко-красного или бордового цвета, изготавливаемый из сушеных цветков суданской розы.
Рецепты горячих напитков для охлаждения!
Я подготовила для вас несколько вариантов горячих напитков, способных спасти от самой знойной жары.
Конечно, не так легко перестроиться и вместо стакана холодной воды выпить стакан горячего чая, однако, поверьте, последнее для организма будет куда эффективнее.
Марокканский мятный чай
Необходимо тщательно промыть веточки мяты, встряхнуть и отделить листики от стебля. Листья мяты положить в один чайник, а зеленый чай в другой.
В чайник с мятой влить кипяток. Остальным кипятком залить листья зеленого чая и дать им настояться примерно 3-5 минут. Затем через ситечко перелить зеленый чай в чайник с мятной настойкой и хорошо перемешать ложкой. Для придания аромата можно добавить в чай палочку корицы.
Египетский каркаде
В заваривании каркаде нет особых секретов: лепестки нужно залить кипятком и дать настояться 5-7 минут. Днем чай нужно пить горячим.
Вечером же, когда город наполняется прохладой, каркаде можно пить и холодным. Одну-две столовые ложки лепестков настаивают в литре теплой или прохладной воды в течение 2-3 часов. Вода обретает приятный насыщенный рубиновый цвет. Лепестки можно повторно настаивать до 3-5 раз.
Индийская масала
Чай масала - это бодрящий, пряный напиток, который готовится с так называемыми "теплыми" специями. В большинстве рецептов чая используется один или несколько из следующих видов специй: кардамон, корица, имбирь, семена фенхеля, черный перец и гвоздика. Другие возможные ингредиенты чая масала - это мускатный орех, лепестки розы, корень солодки, шафран, миндаль. Фиксированного способа приготовления этого чая не существует, и многие семьи имеют свои собственные рецепты.
Существует огромное количество вариаций, однако все единым остается наличие четырех ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй. Подсластителем может быть белый сахар, коричневый сахар, пальмовый сахар, мед или сгущеное молоко.
Как правило, чай масала готовится путем смешивания 1/4 части молока и 1/2 части воды, доведенной до кипения или почти кипения.
Имбирный чай
Кроме самого корня имбиря вам также могут понадобиться листья мяты, корица, мед, свежевыжатый цитрусовый сок (или дольки). Отрежьте от корня имбиря небольшой кусочек, почистите и порежьте на кусочки. На литр чая необходим кусок корня размером с большой палец руки.
В закипевшей воде варите имбирь около десяти минут, после чего в воду можно добавить немного корицы. Затем снимите напиток.
Чай с лавандой
Чай с лавандой снимает нервное напряжение, улучшает сон. В чайнике нужно смешать сушеные цветы лаванды с зеленым или черным чаем, кипяток остудить до 90 градусов и залить им смесь. Настаивать не дольше 5 минут. Этот чай отлично сочетается с цветочным медом.
Надеюсь вам понравились рецепты!
И не забываем, что тёплый чай, как и вода - Улучшает пищеварение и ускоряет метаболизм.
#рецепты #правильноепитание #напиткилетом #рецептчая #традициинародовмира