Такой закусочный торт просто непременно должен быть на вашем столе в сезон кабачков, хотя бы раз. Но, наверное, распробовав его один раз, вы захотите снова и снова готовить это блюдо - простое, вкусное, летнее, нарядное!
Для торта понадобятся следующие продукты:
- кабачки 500 г
- мука 100 г
- яйца 2 шт.
- разрыхлитель 0,2 ч. л
- растительное масло 1 ст. л
- соль по вкусу
- сыр 400 г
- чеснок 4 зубчика
- руккола 20 г
- помидоры черри для украшения
Способ приготовления:
- Хорошо промойте зелень и овощи.
- Кабачок натрите на крупной терке, посолите, перемешайте и дайте постоять 10 минут.
- Слейте выделившийся сок. Добавьте яйца, соль и перемешайте.
- Всыпьте в кабачки муку, разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.
- На разогретой сковороде с маслом обжарьте кабачковые блины до золотистого цвета.
- Каждый блин желательно промокнуть бумажным полотенцем от масла.
- Время приготовить начинку. Сначала чеснок пропустите через пресс. Рукколу вымойте, обсушите и измельчите.
- Соедините сыр, чеснок и руколу. Хорошо перемешать до однородности.
- Кабачковые блины смажьте творожной начинкой и сложите друг на друга.
- Верх закусочного торта украсьте помидорами черри и зеленью.
Приятного аппетита!
