Закройте глаза и представьте каштан. Потом откройте их, ведь вам просто необходимо узнать, а правильный ли каштан вы визуализировали? #КнигаРастений сейчас всё объяснит.
1. Каштан (Castánea)
Это целый род деревьев, которые относятся к семейству Буковые. Собственно, это и есть настоящий каштан - листопадное дерево тёплого умеренного климата, которое может достигать в высоту 50 метров. Встречается в Восточной Азии, Средиземноморье и на Атлантическом побережье США.
Именно этот каштан можно употреблять в пищу - плоды богаты углеводами и белками. Каштан жарят, пекут, а также используют как высококачественную добавку в муку и кондитерские изделия. Кроме того, настоящий каштан - прекрасный медонос, и каштановый мёд очень высоко ценится. Каштановой мукой можно крахмалить и отбеливать ткань, а листья и шелуху плодов использовать для мытья головы.
2. Конский каштан (Aésculus)
Он же жёлудник и эскулус - дерево семейства Сапиндовые. Старое латинское название рода Hippocastanum буквально переводится как «конский каштан». Это наименование оставили, чтобы отличать это дерево от каштана из первого пункта, потому что их плоды похожи. Именно конский каштан знаком нам более всего - он более холодостоек и повсеместно встречается в парках и садах в виде дерева до 36 метров, но есть и другие виды, являющиеся кустарниками. Род распространён в Южной Европе, Восточной Азии и Северной Америке. Плоды конского каштана ядовиты из-за дубильных веществ, эскулина и эсцина, но ценны для фармацевтики (как и другие части растения). Тоже отличный медонос, а также ценится за пышную листву и интересные соцветия.
3. Австралийский каштан (Castanospérmum)
Не столь популярный вариант в наших краях. Он же кастаносперум, или каштаносеммяник, из семейства Бобовые. Растёт, как можно догадаться, в Австралии. Это вечнозелёное дерево до 30 метров в высоту с плодами в виде стручков. Кстати, они вполне съедобны, но только после специальной обработки - в сыром виде (или приготовленные неправильно) они ядовиты. В тёплых странах этот каштан высаживается как уличное растение, а ещё его можно завести дома.
Как же запомнить, кто есть кто? Смотрите фото. Во-первых, обращайте внимание на листья. Во-вторых, на соцветия. И в-третьих, на плоды. А главное - не тяните в рот то, в чём не уверены. Поверьте, удивить гостей на даче жареными каштанами вы сможете, но если это будут конские - никто спасибо за такой деликатес не скажет.
#КнигаРастений надеется, что ваш кругозор расширился, и отправляется на поиски новых тем!