Рыба и молочные продукты являются лучшими диетическими источниками витамина D, из-за чего тем, кто придерживается растительной диеты, может быть трудно получить достаточное количество необходимых микроэлементов. Витамин D помогает защитить наши кости и сохранить здоровыми мышцы и зубы.
Исследователи обнаружили новейший источник витамина D. Им оказался ген томатов, который получили используя технологию CRISPR-Cas9.
Исходя из исследований было выявлено, что во всем мире страдают недостатком витамина D более 1млрд человек.
Витамин D широко распространен во всех странах в виде добавок, но принимать таблетки хочет не каждый. Витамин D необходим, так как многие не едят достаточного количества овощей и фруктов. А томаты являются идеальным источником витамина D.
Основной источник витамина D это солнце и еда, именно поэтому этот витамин называют солнечным.
Ученые выяснили, что в листьях томатов и не спелых плодах содержится витамин D. Но есть одно Но, провитамин D3 в спелых плодах превращается в холестерин. И здесь ученые нашли выход, они заблокировали ген в томатах и благодаря этому витамин D стал копиться в спелых томатах. Томаты просто обрабатывали ультрафиолетом.
Другие же ученые предложили применять данный способ и к другим растениям, таким как сладкий перец, картофель, перец чили и баклажан.
Исходя из слов исследователей грибы тоже могут являться источником витамина D, если выращивать их так же с помощью ультрафиолета. Но благодаря исследованиям выяснили, что грибы вырабатывают витамин D2, который менее эффективен, чем D3.
Ученые, которые работали над технологией редактирования генов RISPR-Cas9 в 2020году получили Нобелевскую премию!
Исследование можно посмотреть здесь.
Если вам понравилась статья буду благодарна если поделитесь ею в соц. сетях.😊 Так же ставьте лайки.👍 Пишите комментарии.📝
Подписывайтесь мой Dzen, YouTube, Одноклассники, где вас ждут интересные рецепты и советы.
С уважением Виктория.