КАК ЗАСОЛИТЬ И ЗАСУШИТЬ РЫБУ ПРАВИЛЬНО.
Приветствую , Рыболов. Решил поделиться с тобой способом , как правильно солить рыбу , и что делать , что бы на неё не садилась муха.
1. Рыбу перед солением я всегда потрошу , более приятно есть рыбку без потрохов и руки не пачкаешь и не пахнет водорослями.
2. Распотрошил , в блюдо на дно насыпал соли , не бойся пересолить , рыба возьмёт только свою соль.
3. Если рыбина крупная , в брюшко тоже сыплю соль , уложил на дно рыбу , засыпал солью , и так каждый ряд.
4. После чего беру тарелку , что бы она влезла в кастрюлю , накрываю рыбу и прижимаю грузом , подойдёт груз трёх литровая банка с водой или гиря , что угодно
5. Оставляем на три дня. Рыба обязана дать сок.
6. После трёхдневной выдержки ( начиная с первого дня засола , а то вопрос может появиться , три дня после того как рыба дала соль или с первого дня засола ждать трое суток ) высыпаем рыбу в ведро и заливаем чистой водой , тщательно промываем , сливаем воду , наливаем снова чистой воды и добавляем две столовых ложки уксуса ( на пять литров воды ). Промываем ещё раз , брюшко тоже.
7. Вставляем в брошко спичку , что бы оно было открыто.
8. Интересный вопрос - ДЛЯ ЧЕГО ЖЕ НАМ УКСУС? Вкуса уксуса ты чувствовать не будешь , а благодаря уксусу , ни одна муха на Вашу рыбу не сядет и не отложит личинки , даже не стоит ее накрывать марлей. Почему же не надо жалеть соль? Соль убивает паразитов. Ещё один лайфхак - видите на чердаке осиный улей ? Вешайте рыбу ближе к нему , где живут осы , там намного меньше мух. Будьте здоровы и приятного аппетита.
Подписывайся и нажимай сердечко. Спасибо за внимание.