Когда надоедают просто нарезанные овощи к шашлыку, делаем акцент на необычных сытных закусках! Из простых, доступных, недорогих продуктов, которые можно найти в любом магазине. Если хочется сэкономить – можно заглянуть в «Победу» (в конце приложу фото продуктов, которые чаще всего там беру). Итак, я собрала самые оригинальные рецепты для вас.
1. Фаршированные яйца с беконом
· Яйца – 10 штук
· Бекон – 5 ломтиков
· Майонез – 3 ст.л.
· Горчица – 1 ст.л.
· Соль, перец, паприка – по вкусу
· Зелень – на усмотрение
Яйца отвариваем и даем остыть. Бекон режем на мелкие кусочки и обжариваем на сковороде несколько минут. Яйца очищаем от кожуры, достаем желток. Желток разминаем вилкой и смешиваем с беконом, горчицей, майонезом и специями. Выкладываем полученную смесь в белок. Украшаем зеленью.
2. Сырные шарики в арахисе
· Сыр фета – 100 гр.
· Твердый сыр – 100 гр.
· Мягкий сыр – 200 р.
· Петрушка – пучок
· Оливки – 5-6 шт.
· Сушеный чеснок – щепотка
· Арахис
Твердый сыр трем на терке, оливки измельчаем и смешиваем с фетой и мягким сыром. Добавляем чеснок и петрушку. Все хорошо перемешиваем и скатываем небольшие шарики. Арахис измельчаем для обсыпки. Шарики посыпаем арахисом и убираем в холодильник на несколько часов. Можно сделать одним большим куском и разрезать ножом после холодильника. Вкусно с багетом и крекером.
3. Фаршированные помидоры с копченой грудкой и кукурузой
· Помидор – 6 шт.
· Копченая куриная грудка – 100 гр.
· Яйца – 2 шт.
· Твердый сыр – 100 гр.
· Консервированная кукуруза – 2 ст.л.
· Майонез – 2 ст.л.
· Соль, перец – по вкусу
· Петрушка – пучок
С помидоры срезаем верхушку и вычищаем серединку. К массе из серединок добавляем мелко нарезанные курицу и яйца, тертый сыр, кукурузу, майонез и специи. Все хорошо смешиваем. Начиняем помидор и украшаем зеленью.
4. Огурцы по-корейски
· Огурцы – 300 гр.
· Соевый соус – 1 ст.л.
· Уксус – 1 ст.л.
· Соль – 1 ч.л.
· Чеснок – 1 зубчик
· Растительное масло – 1 ст.л.
· Кунжут – 1 ст.л.
· Горчица - по желанию
Огурцы режем на четыре части и убираем в пакет. Смешиваем все остальные ингредиенты и оставляем на 15 минут. Затем добавляем в огурцы, хорошенько встряхиваем, перекладываем в банку и даем замариноваться еще полчаса.
5. Рулетики из лаваша с ветчиной и сыром
· Тонкий лаваш – 1 шт.
· Ветчина – 200 гр.
· Плавленый сыр – 200 гр.
· Чеснок – 1 зубчик
· Оливковое масло – 2 ст.л.
· Укроп – 1 пучок
Чеснок измельчаем и смешиваем с оливковым маслом. Этой смесью смазываем лаваш. Затем, вторым слоем, намазываем плавленый сыр. Сверху посыпаем измельченным укропом и выкладываем порезанную тонкими слайсами ветчину. Сворачиваем лаваш в рулет и разрезаем на средние кусочки.
6. Кабачковые рулетики
· Кабачок – 3 шт.
· Яйца – 2 шт.
· Плавленый сыр – 200 гр.
· Чеснок – 1 зубчик
· Укроп – 1 пучок
Кабачок нарезаем тонкими пластинками и поджариваем на гриле (или на сковороде). Яйца отвариваем и натираем на терке. Смешиваем с плавленым сыром, измельченными зеленью и чесноком. Выкладываем начинку на слайсы кабачка и сворачиваем в рулетики.
7. Маринованная капуста
· Капуста – 1 кг.
· Морковь – 1 шт.
· Болгарский перец – 1 шт.
· Вода – 500 мл.
· Уксус – 6 ст.л.
· Сахар – 7 ст.л.
· Соль – 1 ст.л.
· Растительное масло – 80 мл.
Закуску готовим с вечера. Капусту тонко шинкуем, перец режем соломкой, морковь трем на терке. Воду доводим до кипения, добавляем все остальные ингредиенты и варим минуту. Заливаем капусту маринадом, закрываем и оставляем на ночь.
8. Фаршированные шампиньоны с колбасой
· Шампиньоны – 8 средних
· Полукопченая колбаса – 200 гр.
· Твердый сыр – 150 гр.
· Чеснок – 2 зубчика
· Майонез – 2 ст.л.
Из грибов вырезаем ножку, измельчаем. Колбасу режем мелкими кусочками, смешиваем с ножками, тертым сыром, измельченным чесноком и майонезом. Выкладываем в шампиньоны и убираем в духовку на 20 минут на 180 градусов.
9. Бутерброды с печенью трески и яйцом
· Багет – 1 шт.
· Печень трески – 1 банка
· Огурец – 1 шт.
· Яйца – 2 шт.
Яйца натираем на терке, смешиваем с размягченной печенью трески. Подсушиваем хлеб в духовке. Намазываем начинкой и сверху украшаем огурцом.
10. Закуска из чипсов и сыра
· Чипсы – пакет
· Твердый сыр – 200 гр.
· Помидор – 2 шт.
· Зелень – по вкусу
· Майонез – 2 ст.л.
Помидор нарезаем мелкими кубиками, сыр натираем на терке, зелень измельчаем. Все заправляем майонезом и смешиваем. Чипсы берем изогнутой формы, начинку выкладываем перед подачей.
Какой рецепт понравился больше всего?
Как и обещала, прикладываю фото продуктов из "Победы"