Вот простой рецепт торта со сметаной, который может приготовить каждый! Пирог без выпечки - как раз то, что нужно летом!
Суфле из сметаны:
Здесь есть два варианта: Вы можете купить 25% - 28% густую, полножирную сметану (но не в каждом магазине), а можете купить 20% обычную сметану и взвесить ее. Сыворотка стечет с густой сметаны и сделает ее густой и жирной.
Я помещаю сито или дуршлаг над миской, чтобы взвесить сметану.
Через марлю, сложенную в два слоя. В одну марлю я положила сметану.
Закрепите его и поставьте в холодильник на ночь.
Основа для торта:
Печенье можно измельчить в миксере до состояния крошки. Или вы можете положить их в плотный пластиковый пакет.
и разбить их скалкой.
Вылейте растопленное масло на крошки и хорошо перемешайте.
Высыпьте масляные крошки в формы диаметром 20-22 см и разровняйте верх.
Необходимо плотно прижать дно пирога дном стакана.
Этого должно быть достаточно).
Взбейте сливки с сахаром для глазури (можно использовать и сахар) до светлого и пушистого состояния.
Влейте молоко (воду) и дайте ему набухнуть. Нагревайте набухший желатин, пока он не станет жидким и однородным. Кипятить его не обязательно.
Добавьте 1 ложку крема к желатину, хорошо перемешайте. Подмешиваю в основную часть крема.
Распределите по основе и разровняйте. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.
Для верхнего слоя я использовала вишни в собственном соку.
* Самый простой вариант - готовое желе и любые ягоды или фрукты.
Я разбавляю вишневый сок водой по вкусу.
Влейте сок в желе и дайте ему набухнуть.
Набухший желатин нагрейте до однородности и влейте в сок. Оставьте остывать.
Разложите вишни по суфле и полейте сверху соком. Поместите торт в холодильник на 4 часа или до полного застывания желе.
С помощью тонкого ножа (который следует нагреть в горячей сухой воде) обогнуть край формы и вынуть корж.
РЕЦЕПТ:
Торт Без Выпечки "Сметанный Мусс с Вишней" (диаметр 22 см)
Основа:
- Печенье "Юбилейное" - 150 гр.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Мусс из сметаны:
Сметанный мусс:
- Сметана (20%) - 650 г или 25% - 500 г
- Желатин (Dr.Oetker) - 15 г
- Сахарная пудра - 4 ст. л.
- Молоко (вода) - 100 мл.
- Вишневое варенье
Вишнёвое желе:
- Вишня - 150 г
- Вишневый сок - 500 мл.
- Желатин (Dr. Oetker) - 10 г