Многие считают, что с гамбургерами советские люди впервые познакомились в 1990-м году, когда был открыт первый ресторан "McDonald's" в СССР, однако всё не так.
Первые гамбургеры, а точнее - котлета с булочкой, появились в 1937-м году под названием "Горячая московская котлета", которая на момент своего появления стоила всего лишь 50 копеек (при средней заработной плате работника промышленности в 230 рублей).
Во время время своего визита в США Микоян ( на тот момент - председатель Наркомпищепром СССР) заинтересовался технологиями, которые применяли тамошние заведения сферы общественного питания, а именно - фастфуда. Эта тема вызывала особый интерес в силу того, что реализация планов по рационализации пищевой промышленности и гастрономических привычек советских граждан позволила бы многим людям сохранить огромное количество свободного времени, которое могло бы быть потрачено на приготовление пищи. И немаловажным являлся тот факт, что сама котлета должна была стать массовым и главное - бюджетным блюдом.
В США для реализации планов было закуплено специальное оборудование - 25 автоматизированных машин по производству котлет (которые позволяли производить до 2 млн. котлет в день), уличные жаровни, а на Московском мясокомбинате была открыта специальная линия по производству котлеток. Производство советского бургера было налажено в Москве, Ленинграде, Баку, Харькове и Киеве.
"Дать плохой обед - хуже, чем сшить плохой костюм или сделать плохие ботинки. Плохой обед вредит здоровью рабочего, а иногда отравляет обедающих", - говорил однажды Микоян. И с его словами мало кто не сможет согласиться.
На тот момент важным была реализация проекта общественного питания, которое могло бы дополнить или же полностью заменить домашнюю пищу, в чём нуждались планы индустриализации СССР. Для этого, кроме ресторанов быстрого питания, Наркомпищепром развивал сферу производства полуфабрикатов, солений и разнообразных пресервов (консервированные персики, груши и т.д).
И, казалось бы, разве не правы были создатели плаката "Лучшая диета - сочная котлета?
#СССР #ИСТОРИЯ #КУЛИНАРИЯ
Ставьте лайки, пишите комментарии. Буду рад узнать про то, какие темы будут вам интересны.